超S买回的冰冻小黄鱼要怎么清洗干净,有鱼鳞吗？

超S买回的冰冻小黄鱼要怎么清洗干净,有鱼鳞吗？

把小黄鱼泡在凉水里解冻,之后就要清理小黄鱼的头和肚子了,如果小黄鱼是比较新鲜的,就不用去头,用剪刀沿着腹部的小洞剪开,把肚里的东西掏出来,洗干净就可以了。 清洗的时候要注意,一定要清洗干净,首先是鱼头部分,要把脏东西都抠出来,反复冲洗。然后是鱼肚部分,要把鱼腔内的黑膜全部弄干净,多洗几遍,这样小黄鱼就洗干净了。

小黄鱼有鱼鳞,但很小,不去掉也不会影响味道。

答，，超S买回的冰冻小黄鱼应这样清洗干净，一是先用清水浸泡几个小时，待完全化冻后，再换清水清洗遍㇏力求将脏物洗清洗净二是用温水再浸泡清洗一遍，去除腥膻味及余血污物等，三是逐个用刀除去剩余的小黄鱼鱼鳞，羊用手指抠去鱼腮，减少腥味及污物，第四倒适量白醋兑水最后再清洗一遍，直至无味无污物为止。。

1、买回来的小黄鱼需要先解冻，把小黄鱼放在一个干净的碗里，用清水先冲洗一下，这会冰冻肯定还没有解开。2、加清水，盖过小黄鱼，在加水里面泡2-3分钟左右。3、如果没有完全解冻可以换水，再泡一会，然后拿出来就可以了。

将冷冻小黄鱼取出解冻后，用清水洗净后沥干水分备用。可以选择烤、煎、蒸等方式来处理。烤可以在烤盘上放上鱼，撒上盐和孜然，放入烤箱中烤至鱼肉变色即可；

煎可以在平底锅上倒入少许油，待油热后放入鱼片，煎至两面金黄即可；蒸可以将鱼片放在盘中，撒上葱姜末和盐，放入蒸锅中蒸8-10分钟左右，再浇上一些蚝油或者豆豉酱即可。