香螺猫眼螺海蛎子区别

香螺猫眼螺海蛎子区别

香螺、猫眼螺和海蛎子是不同的海鲜，以下是它们的区别：

- 香螺：又名鸡屎螺，是中国特有种，栖息于浅海沙泥质海底，以海藻及小型无脊椎动物为食。

- 猫眼螺：又叫花螺，属于腹足纲蝾螺科螺蛳，栖息于浅海沙泥质海底，是口盖最厚的海螺，也是海螺中的极品。

- 海蛎子：即牡蛎，是一种软体动物，栖息于浅海或河口附近的泥沙底质海底，以浮游生物为食。

总的来说，这三种海鲜在外观、栖息地和食用方式上都有所不同。如果你对它们感兴趣，可以在当地的海鲜S场或餐厅品尝。

1、科属不同：猫眼螺为腹足纲蝾螺科螺蛳。而香螺又叫金丝螺，是狭舌目蛾螺科动物，是中国特有种。

2、外形不同：猫眼螺壳体厚重，有光泽，除少数有浅纹外，整个壳体平滑，螺塔高，壳顶钝，缝合线浅。而香螺的口盖颜色相对较暗，且体型更长，整体是长双锥形的，两者放一起有明显的区别。

3、香螺有发达的唾液腺，能分泌蛋白分解酶，它栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。其为肉食性或腐食性，主要食物为双壳类，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。雌雄异体，行交尾受精，交尾后不久即可产卵。在夏季，会在海底产下大型卵块，且索饵或产卵时可作短距离移动。平时较分散，产卵时特别集中。3龄可达性成熟。生殖期56月。

生蚝，海蛎，牡蛎三个区别在哪？

很高兴回答您的问题！

我们是不是感觉很困惑，小时候，我们学过《我的叔叔于勒》这篇课文，书中的牡蛎，还有南方人吃的生蚝，和海蛎子好像呀，他们是个啥关系？傻傻分不清楚！

下面我来给您解释一下，牡蛎、生蚝、海蛎子这三者到底有啥区别：

其实，牡蛎是牡蛎科下几十种可供食用的牡蛎的统称，当然也包括，生蚝、海蛎子。

在国内，牡蛎有N多叫法，北方人习惯叫海蛎子，福建闽南和台湾地区一般叫蚵仔，港澳地区一般叫蚝。

而我们常说的生蚝，其实是港澳地区为了将鲜活的蚝与晒干的蚝豉区分而来的叫法。生蚝，应该理解为生猛、鲜活的蚝，而不是“只能生吃”的意思。

欧洲人称它为“海底牛奶”，古罗马人把它誉为“神赐魔食”，日本人则称其为“根之源”。中国的老祖宗更干脆：《本草纲目》载，“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳”，清·《本草从新》载，“肉名蛎黄，味美且益人，为海上品”。

生蚝之所以被称为“海上品”，是因为它所含亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最高的海洋物种之一。常吃可以有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效，提高人体免疫力，促进新陈代谢等。

总结一下：

其实生蚝，海蛎子，其实都是属于牡蛎的一种，牡蛎是生蚝、海蛎子的统称。

再次感谢，如有不妥，欢迎批评指正！

三个差不多，海蛎=牡蛎、生蚝属于另一个品种。生蚝比海蛎长得大（一只带壳的可以长一斤）、生蚝养殖比较多。

上一个制作蚝仔烙的做法（每个地区做法不同勿喷😄）

【食材】：蚝仔肉、鸡蛋、木薯粉或红薯粉或面粉均可、蒜泥、盐、葱花、油。

【制作方法】

1，把蚝肉翘出来清洗干净，大的蚝肉要切小块熟的快，再敲入几个鸡蛋。我用的是小生蚝（宝宝爱吃小的）

2，搅拌均匀、加入蒜泥、盐、葱花、在加入水化好的木薯粉（没有的话用淀粉面粉或者不放都可以），喜欢吃青菜也可以放进去。

4，平底锅炉心火薄油烧热，淋上糊糊，定型后翻面、煎至两面金黄出锅。

我生活在海边，威海人叫海蛎子或海蛎头。生蚝、海蛎、牡蛎其实都是一个东西，只是地域称呼不同而已，品种上略有差别。牡蛎是书面用语，生蚝是南方一带习惯叫法，因南方喜欢生吃，所以生蚝一般选择大个的，高大上一些。

牡蛎（统称）营养价值非常高，含有丰富的精氨酸和锌是男性精子合成的必要营养物质，牡蛎也俗称为“男人的加油站”。

牡蛎口感非常鲜美，还是制作蚝油的必要成分。

牡蛎食用做法也很多，如：蒜蓉牡蛎、煮蛎头、椒盐蛎蝗等。

大家好!我是《敏哥美食记》的敏哥，

估计很多的小伙伴都和我一样，吃了很多年的海鲜，都却一直把生蚝等同于牡蛎，认为它们只是叫法不同。其实还真不是这样的！无论是外形，口感，还是营养价值，生蚝和牡蛎都有着很大的区别！今天，咱们就一起来学一下，S得以后浪费了钱，还不一定买对了！

同样都属于贝壳类的海鲜，有的地方也会把生蚝叫做牡蛎，但实际上生蚝只是牡蛎中的一个品种。但由于外形以及口感上，如果不是内行人，还真的无法分清它们之间的差别。

【外观不同】

牡蛎和生蚝都由于贝壳类的软体动物，但牡蛎的两片贝壳，一个小而平，另一个较大而凸起来，看起来非常像个三角形。贝壳的外观看上凹凸不平，摸起来感觉粗糙感十足。牡蛎的养殖期短，数量多而繁殖能力强，通常一年不到就可以出产。而生蚝相对牡蛎来说体型要大些，有些个头较大的生蚝，一个就可以重达1斤。因为生蚝的养殖时间一般都要2~3年，所以量小而价格贵。

牡蛎

牡蛎肉

【生活环境不同】

牡蛎对于海水温度以及环境要求不高，所以许多海域都有出产。而生蚝喜欢冰冷的海水，人工养殖时也必须在半咸半淡的浅湾内或者是江河海洋交汇处。生蚝非常讲究“出身环境”，不同的环境造就了肉质口感不同，所以顶级的“贝隆生蚝”，可以有着“世界生蚝之王”的美誉。

【营养价值不同】

虽然生蚝属于牡蛎品种，但在营养价值方面却要高得多。就拿锌含量来说吧，生蚝每100克含有锌达71.2毫克，而同等重量情况下的牡蛎，却只有9.39毫克。相差了7倍左右。除了锌之外，生蚝中含有的蛋白质也超过了牡蛎，所以生蚝才被称为“海中牛奶”。这也是生蚝价格居高不下最重要的原因。

【做法不同】

无论是生蚝，还是牡蛎，贝壳和肉都可以入药。不过，在美食上面有些许的差别。生蚝肉多而肥美，通常的情况下最好吃的做法是生吃，或者是蒜蓉蒸、烤。而牡蛎除了可以做美食之外，还可以熬制提炼出蚝油。（看我往期视频，有蒜蓉做生蚝的视频）味道鲜美！

无论是生蚝还是牡蛎，大家在食用时一定要注意新鲜度。如果食用了不新鲜的，很容易引起腹泻或者是其它健康问题。判断生蚝和牡蛎是否新鲜方法很简单，挑选开口后轻轻一碰会迅速收合的即可。无论是生蚝，还是牡蛎，都能够保证让你挑到新鲜的！

吃了这么多年的海鲜，终于知道生蚝和牡蛎的区别了，以后不会买错了！我是《敏哥美食记》的敏哥，分享田园，乡村美食！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！

海蛎和生蚝是两种不同的生物，两者在口感和营养上都存在较大区别，但海蛎和生蚝都可以称为牡蛎。

牡蛎包括的范围比较大，凡是牡蛎科牡蛎属牡蛎种的生物都可以称为牡蛎，其中也包括海蛎和生蚝这两种生物，它们是两个不同的品种，在口感和营养等诸多方面都存在较大区别。

因此，我们可以把海蛎和生蚝说成牡蛎，但不能把牡蛎说成海蛎或生蚝。

海蛎的个头比较小，汁水较少，白肚范围小，边缘褶皱较多，在牡蛎的所有品种当中，个头最小的应该就是它了。我们所说的蚝干，多数都是用海蛎肉制作而成的。

海蛎的外壳不如生蚝光滑，撬开外后,你会发现里面的海蛎肉也不是太满，不能塞满整个海蛎壳，和外壳之间有较大的空隙。

海蛎比较常见的吃法就是炖汤，清水烧开后倒入洗净的海蛎肉,煮2分钟左右，撒点盐就可以开吃了，清淡鲜美。海蛎肉还可以炒鸡蛋，或者裹上炸糊油炸后食用，都很鲜美。

台湾比较著名的小吃海蛎煎(也叫蚵仔煎)，也是用海蛎肉烹制的。

生蚝的个头较大(甚至能达到1斤左右)，汁水较多，白肚范围大，边缘褶皱较少,看起来比

较肥润，是唯一可以生食的牡蛎品种。

生蚝的外壳相对来说比较光滑，撬开外壳后，你会发现里面的蚝肉也是满满的，几乎塞满整个蚝壳，和外壳紧紧贴着。

生蚝每年最佳的食用季节就是10月份到次年的5月份，这段时间是生蚝最为肥美的时候，我们在烧烤摊上吃的碳烤生蚝就是这种。

其它时间虽然也可以吃到生蚝，但多数是人工养殖的生蚝，品质和口感都较差。有些不法商贩还会把海蛎肉挖出来，放在牡蛎壳上，做成人造生蚝欺骗消费者。

海蛎和生蚝的大部分营养成分相差不多,但含锌量有着明显的区别，生蚝的含锌星比海蛎大约高出7倍左右。海蛎肉的口感和味道也无法与生蚝相比，没有生蚝那么鲜美和嫩滑。

当然，生蚝的价格也远超海蛎，所以才有不少奸商用海蛎冒充生蚝，购买必须要注意区分。