什么是瘦肉精？猪饲料中加入瘦肉精对人的危害有哪些？

什么是瘦肉精？猪饲料中加入瘦肉精对人的危害有哪些？

随着我国社会不断进步，经济的不断发展，国民生活品质得到了前所未有的提高，吃肉不在是像解放前的旧社会那样奢侈，尤其是猪肉，更是成为了国民饭桌上的一道日常菜肴。通常情况下，一般人都爱吃猪肉中的瘦肉，而肥肉则不爱吃，所以在选择肉食上大多数人喜爱瘦肉，从而使得瘦肉的需求S场增大。而瘦肉精的出现，让很多唯利是图的养殖户看到了巨大的利益，从而在饲养过程中应用到猪的饲料配比中，那么瘦肉精到底是好是坏，对人体有哪些危害呢？

瘦肉精什么？

“瘦肉精"的正式名称是盐酸克仑特罗，简称克仑特罗，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通。为白色结晶状粉末，味略苦。

瘦肉精是治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病的这一类药物统称，大剂量用在猪饲料中，可以有效促进猪体重的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体是有害的。

对孩子的危害

儿童多吃猪肉对身体是很有好处的，可以补充优质的蛋白质和脂肪酸，对生长发育很有帮助，且猪肉中的肌溶蛋白能为儿童提供充足的血红素，还能促进铁元素的吸收。而食用含有瘦肉精的猪肉会出现头疼、恶心、呼吸急促、反胃、心跳加速等现象，长期食用不但不会从猪肉中补充应有的营养物质，反而会严重影响儿童的生长发育。

对孕妇的危害

很多孕妇在妊娠期喜欢吃一些猪肉，不如猪肝、大骨头、排骨等，猪肉不但可以给孕妇提供丰富的营养还可以提供给胎儿生长发育所必须的营养物质。长期食用含有瘦肉精的猪肉后，会引起孕妇卵巢和子宫内膜明显扩张，子宫雌激素受体和孕激素受体显著增加，这对孕妇及胎儿都是极其危险的，影响胎儿对营养物质的吸收，且孕妇有流产、早产等风险。

对心脏病患者的危害

瘦肉精主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂(β-agonist)这一类药物的统称，患有心脏病的患者食用之后，会产生兴奋作用，不利于心脏病的治疗，且会促使支气管平滑肌长期处在较强而持久的扩张状态。主要变现为头晕、恶心、四肢无力且抽搐等中毒症状，长期食用会诱发恶性肿瘤。

总而言之瘦肉精对于人体百害而无一利，长期食用含有瘦肉精的猪肉会严重影响我们正常的生产生活，严重的导致死亡。平时我们在选择猪肉的时候，首先要辨别猪肉的颜色，异常鲜亮的猪肉有可能存在瘦肉精。虽然我国早在001年开始就有文件明确规定不得在动物饲料中添加瘦肉精，但是在利益的驱动下，难免有不法分子为了丰厚的利益偷偷的添加，在选购猪肉时一定要擦亮双眼，尽可能的在正规的商家购买猪肉，以避免购买到含有瘦肉精的猪肉。

猪肉中的瘦肉精是什么意思？

“瘦肉精”是一类以盐酸克仑特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺等药物为代表的20多种违禁使用的药物的通称，学名为β2-受体激动剂（β2-agonist），其既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。

如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。因为它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上S，在动物体内的残留量都很大，这个残留量通过食物进入人体，可使人体渐渐地中毒。如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象，因此，被禁用。国内养猪户不顾农业部的规定，为了使猪肉增加瘦肉率，在饲料中掺入“瘦肉精”。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此，称为“瘦肉精”。

因为盐酸克仑特罗是第一种发现可以提高胴体瘦肉率的，并曾被广泛使用，所以通常所说的“瘦肉精”，指的就是盐酸克仑特罗。但近些年来逐步发现，沙丁胺醇和莱克多巴胺等其他β2-受体激动剂药物也被违禁使用。