湖南湘西是指哪些地方？

湖南湘西是指哪些地方？

湘西通常是指湘西土家族苗族自治州。

但这只是湘西的一小部分。“湘西”顾名思义，就是湖南的西部，湘西指的就是湖南整个的西部、沅水澧水流域，而这湖南的西部就是湘西土家族苗族自治州、张家界S、怀化S等等。古代这里被称作“苗疆”，是苗族等少数民族聚居的地方。这里是中国大陆的腹地，东临洞庭，西连川贵，南到广西，多丘陵而少平地，山势连绵起伏，地势险要，自古就是重要的边防要塞。

湖南湘西的腊肉是全世界最优质、最好吃的腊肉，你认同么？

湘西的腊肉很香，但也有很多缺点，熏得太久，烟熏味过重，洗起来费劲，还要用刀刮，煮下来一锅黑水。挂得太干，基本切不成片，牙口不好，年纪大点的根本啮不动，个人觉得四川的腊肉最好吃。

作为一个地道的湘西人，我是不怎么吃腊肉的。我家里也从不熏腊肉。倒不是我不喜欢吃。相反，每次家里做腊肉，我是吃得最多的一个。尤其是蒸的腊肉，肥肉里的油都出来了，肥而不腻，瘦肉松软可口不粘牙。就是不蘸任何调料，一次都能吃上好几块。要是蘸上本地特产的酱油调好的油炸辣椒面，再咬上一口绝对能多吃一碗饭。

即便是这么美味，我也不敢多吃。为啥？第1.熏制品吃多了担心致癌。虽然现实中听说有人喜欢吃变质的花生致癌的，但好像没听说谁因为吃腊肉致癌的。不过还是要防患未然嘛!

2.腌制品容易造成高血脂高血压等问题。这点好理解。腊肉通常是五花肉腌制的，肥瘦参半。肥肉不少，吃多了自然高血脂，又是盐腌制的，盐分高容易加重心脏负担，引起高血压，心脑血管等问题。

所以，再好吃的东西也不能多吃啊！就像劲酒一样，劲酒虽好，也不要贪杯啊！

湖南，湘西的腊肉是全世界最优质最好吃的腊肉，你认同吗？

腊肉，一个在云贵川，湖南湘西地区比较普遍的食材，每个地方的腊肉在味道和传统加工工艺都大致相同只是个别地区在用于熏制的原料不一样而已。主要熏制的原料是柏树树枝。当然，在中国腊肉制品S场上主要是以云贵川为主体，因为川菜最早从四川走入全国，并且把自己S份的特产腊肉带向全国，所以腊肉制品在四川是一个非常独特的产品，而且也广受全国各地人民的喜爱，特别是北方地区。随着现代S场的发展，各地的腊肉也相聚于走入S场，给S场增加了很多的品种也促进S场的消费，给大众更多的口味，多品种的选择。

湘西的腊肉是好吃，拿橘子皮和谷壳熏出来的看起来没那么黑！最好的是拿茶树杆熏，我们怀化那边年年到了腊月，就有人挑茶树杆卖了！不过现在熏的少了，说腊肉含亚硝盐酸致癌！农村人现在也是越来越有健康意识的，不过我还是很喜欢吃！尤其做火锅或者干锅，里面放点切片的菜头，所以很香很好吃