酒石酸和草酸的区别？

酒石酸和草酸的区别？

酒石酸即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中。

草酸：草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。

酒石酸和草酸二者在结构功能和用途上均不相同。

酒石酸用作抗氧化增效剂、缓凝剂，鞣制剂、螯合剂、药剂。

草酸用作络合剂、掩蔽剂、沉淀剂、还原剂，漂白剂，助染剂等。