一条草鱼的寿命是多久？

一条草鱼的寿命是多久？

正常情况下，草鱼的寿命会在7-8年之间。部分寿命比较长的草鱼可以活10年甚至10年以上。寿命很长的草鱼可以活20年左右。不过这种长寿的草鱼比较少见，因为它们的寿命会受到多种因素的制约。

生活在河流中的野生草鱼，寿命会受到水质污染、人类捕捞等因素的影响。而人工饲养的草鱼能活的时间则更短。

一条草鱼的寿命是5年。

草鱼的寿命一般在7-8年。另外，草鱼的寿命与其个体大小和性成熟年龄有关。鱼体越大，性成熟越晚，寿命就越长。资料显示最大的草鱼重量在40公斤左右，鱼龄在二三十年的草鱼也是有的，但也属于极少数，因为大部分草鱼在它正在生长的过程中已经被我们给吃掉了。

草鱼怎么做才好吃?

草鱼营养价值很高，它有着肉质鲜嫩，鱼刺较少的特性。并且，营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、磷等对人体有益的营养成分

做法众多，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作草鱼的方法，希望对大家有所帮助

红烧草鱼段

将草鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净后剁成段，切好后放入盆中，倒入料酒，放入少许食盐，抹匀后腌制二十分钟。生姜切片，葱切段，大蒜拍扁，干辣椒掰段备用

锅中倒入宽油，油温七成热左右，放入腌制好的草鱼段炸，炸至草鱼段变色段生后捞出

锅留底油，放入葱段、大蒜、生姜片、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入炸好的草鱼段，倒入生抽、米醋、料酒、老抽、食盐、白砂糖，倒入适量清水，水没过鱼段即可

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮二十分钟左右，放入味精，开大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出摆盘即可

水煮鱼

将草鱼处理好后对半切开，将鱼的大刺剔除，切成薄厚均匀的鱼片，葱切葱花切段，生姜切丝，干辣椒段成小段备用

起锅烧油，油热后放入葱段、生姜丝、葱段煸炒出香味，炒出香味后倒入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，倒入开水，放入少许食盐调味，大火烧开放入鱼片，煮至鱼片熟透后关火盛入碗中

另起一锅，热锅冷油，放入花椒粒和干辣椒段，小火将其炸出香味，这时要注意火候，别炸黑炸糊了，关火将热油以及辣椒段和花椒倒入碗中，撒上葱花即可

如果您喜欢我分享的烹饪方法，希望您能关注我，点赞，收藏，并转发给更多的朋友们，让我们一起来交流说到美食的烹饪方法

草鱼的做法之一：拓。草鱼榻，亦叫草鱼塔。此菜呈片状，造型犹如床榻，又因用拓的烹调方法，故名。

原料：草鱼中段、350克，猪网油、160克，雪菜梗、60克，番茄酱、28克，香菜、16克，料酒、6克，精盐、2.6克，鸡蛋1只，味精、1.4克，绵白糖、2.6克，白胡椒粉、0.6克，葱末、1.4克，干淀粉、70克，熟猪油、80克，芝麻油、10克。

制法：

加工：1.网油用温水洗净，晾干。

2.雪菜梗洗净沥干，斩成末，挤去水分。

切配：

1.草鱼中段片去腹刺和皮，批成长5厘米，宽3厘米，厚约3毫米的片，放清水中漂净沥干。

2.鱼片放碗中，加料酒、精盐、味精、白胡椒粉、绵白糖、葱末、打入鸡蛋拌和，再加干淀粉上浆。

3.网油摊平，用刀划成24厘米见方的两块，在其中一块上撒上一些干淀粉，将鱼片整齐平排上，再撒上一层雪菜末，复撒些干淀粉，将另一块网油对齐盖上，四周修齐，两面撒上干淀粉，用手均匀地拍紧，即成鱼榻生坯。

烹调：

1.炒锅上中火烧热，放入猪油，转动炒锅，使锅四面沾上油，将草鱼榻平整地放入锅内，移小火，并转动锅，使整个草鱼榻，受热均匀约2分钟，将鱼榻翻身、如网油受热气体冲击起泡，应及时用铁筷戳穿气泡，待两面呈金黄色时，放入芝麻油，再将两面略煎，即倒入漏勺沥去油。

2.鱼榻切成长5厘米、宽3厘米的长方块整齐装盘，两端分别放上番茄酱、香菜即成。

风味特点：

色泽金黄，红绿相映，外香内脆，味鲜肉嫩。

操作关键：

1.鱼榻生坯一定要整齐，排列鱼片不能叠片或有空隙。

2.在拓的过程中，要受热均匀，如发现有气泡，应及时戳孔放气。

草鱼，怎么做最好吃呢？

草鱼富含不饱和脂肪酸，对血液循环有利，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。而且草鱼在河鱼种类里面算是养殖量大，肉多刺少而且价格便宜的一个鱼种，几乎没有地方不吃这种鱼的。

做法不敢说哪一种是最好吃的，因为地区的不同口味确实千差万别，有爱吃甜的，有爱吃酸的，麻辣的就不用说了，大部分人都喜欢水煮鱼。而最早的水煮鱼就是用草鱼做的哦。

我介绍几种草鱼的吃法吧，相信一定有一种符合您的胃口

走起

清蒸草鱼、最简单也最美味，活草鱼清理干净，选择一斤半左右的，旺火上汽蒸9分钟，浇上豉油，淋上葱油，鲜美无比

酸菜鱼，不知道有没有人没有吃过这种做法的草鱼，如果有，那你一定要尝尝，喝汤吃鱼，满头大汗

五香熏鱼，本来想具体一下做法的，后来一想算了，以前做过这个是制作视频，需要的私信我

北方糖醋草鱼，用米醋、酱油、白糖的那种，出锅撒上葱花姜末，一吃上就爱上了

豆豉红烧草鱼腩，豆豉的特殊香味，馋人

红烧草鱼，开好了花刀热油里面炸透，然后红烧30分钟，烧的肉烂骨酥，欲罢不能

水煮草鱼，霸气的菜来了，鱼肉片片白如雪，红辣椒绿麻椒，葱姜蒜片油中飘，我馋了都

草鱼的吃法多种多样，需要具体做法的请私信我，知无不言，言无不尽也

期盼您的关注，给我更大的动力。

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨。

求关注、求转发、求评论、求点赞哦。

食材明细

• 草鱼1条
• 生姜适量
• 葱白适量
• 柠檬１个
• 干淀粉适量
• 红椒装饰物
• 食盐1茶勺
• 料酒2汤勺
• 胡椒粉适量

贵妃牡丹草鱼片的做法步骤

• 1材料图：草鱼1条，生姜、葱白、柠檬．
• 2把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。
• 3从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。片好一面后，翻面，同样方法片下另外一片鱼肉。
• 4从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。
• 5把鱼刺都片下来了．
• 6去好鱼刺后，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。
• 7切好的鱼片放入盆里
• 8把葱白切段，生姜切厚片，然后拍碎加入鱼肉中。挤入少许柠檬制，调入一茶勺的食盐和胡椒粉腌制底味。调入2汤勺的料酒。用筷子从底下往上翻着轻轻的翻拌匀，腌制半小时。（不要划圈搅拌或者用手使劲抓，那样会使鱼肉起胶，而变得黏乎乎的）
• 9铺上腌制好的鱼片。
• 10用过滤勺在鱼片表面筛上一层淀粉。
• 11锅中倒入适量油
• 12油烧至6、7成热时，一片片的下入鱼片。
• 13炸至鱼肉8成熟时候捞出控油。然后再次把锅中的油加热到冒烟，下入鱼肉复炸一遍至表面金黄，捞出控干油份。
• 14直接摆盘上桌，然后调一碟自己喜欢的料汁，蘸着食用。也可以勾糖醋汁淋在“牡丹鱼片”上食用。
• 15这个是勾汁后的样子，是不是更生动了呢？
• 16成品图

小窍门1：洗鱼的时候里面的黑膜要彻底去除干净，这样鱼才不腥。2：片鱼的刀要锋利，鱼片才容易片。我用的是寿司鱼片刀．3：腌制鱼片的时候用筷子轻轻翻拌，不要抓或在是画圈搅拌，以免鱼片破碎与起胶。4：上粉的时候铺在案板上筛粉，这样比较均匀。

很多钓友喜欢钓鱼但不喜欢烧鱼和吃鱼，我呢，喜欢钓，也喜欢烧！喜欢吃回锅肉，倒是猪肉胆固醇之类含量高多吃不健康，鱼肉要健康很多！给大家介绍一下我的创新吃法！回锅鱼做法！

食材:草鱼一尾，鸡蛋一枚，面粉，葱姜蒜，洋葱，香菜，花椒，干辣椒，盐。

小草鱼一尾。

去刺后片成鱼片

鱼头、鱼骨备用炖汤。

鱼片片好了，回锅鱼的鱼片一定要厚一点，不能太薄，太薄了容易碎。

腌制，加盐、生姜、蒜泥、面粉、少量酱油醋、生鸡蛋一枚，搅拌、腌制5分钟。

高温油炸，炸制金黄为最佳。

准备洋葱，大葱，切碎备用。

香菜洗净，切段备用。

热锅倒入油适量，加葱姜蒜炒香，倒入咋好的鱼片，翻炒，加入辣酱、香菜等辅料。炒至5分钟左右，起锅。

很高兴回答这个问题：生活在内陆地区，不能象沿海城S生活的人们，经常可以吃到特别鲜美的海鱼，我们平时吃到的最多的是草鱼，鲤鱼，鲫鱼等淡水鱼类，特别是草鱼，更受人喜欢，它的肉质细腻白嫩，鲜美可口，骨刺少，老少皆宜，而且经常又实惠，更重要的是它的做法多样，又比较简单容易上手，非常好。

草鱼含有丰富的蛋白质且脂肪含量少，具有滋补开胃的功效，它可以炖煮，炸瓦块鱼，可以酱焖，也可以做水煮鱼，酸菜鱼，烤鱼，都非常得鲜美，但我觉得有一种味道是最好吃的，那就是老家妈妈做的“铁锅炖草鱼烀面饼”，典型的妈妈味道，鱼肉细嫩，鱼汤鲜美，面饼在吸收了汤汁的味道后更加香软，总有吃不够的感觉，记得我每次都会吃面饼吃到撑的😀

快看看怎么做好这道家常菜“铁锅炖草鱼”吧，当然现在家庭里可能没有那种大铁锅，也更不可能有木柴，在家里做的话用煤气和普通的铁锅或炒锅都可以。

（1）一条草鱼去鳞去鳃去内脏后，放在案板上，用刀在鱼脖子底下切一刀，在鱼尾部切一刀，轻轻拍打鱼身同时，把草鱼的鱼腥线轻轻拽出，以免有土腥味，然后把鱼头剁下，剖成两半，把鱼身子剁成大块状备用。

（2）400克面粉放入盆中，加入5克酵母粉拌匀，用温水220克左右，把面粉和成光滑面团，现在这个温度，两个小时就差不多把面发好了。

（3）起锅烧油，油热放入八角两粒，少量花椒，几片香叶，大葱段，姜片，煸炒片刻出香味，放入15克的黄豆酱，喜欢吃辣的可换作郫X豆瓣酱，20克生抽，10克味极鲜，少量蚝油，可加适量老抽调色，搅拌均匀，放入足量的水可没过鱼肉，贴面饼的话得要大半锅的水吧，接着把鱼块放入，加入5克盐，5克糖，盖盖大火烧开。

（4）打开锅盖，抓一块面团，用两只手先拍然后拽成长椭圆形的面饼（也可拍成圆形面饼，厚薄也是依个人喜好），不能太薄，然后把面饼用点力气贴在锅沿上，覆在鱼汤上面，依次贴满后，盖盖，中小火，继续炖煮约十二三分钟的时间即可，中间别忘看一眼，别把汤汁熬干。 另外注意的是得把锅烧热后再烀面饼，要不面饼容易掉，还需要做时要用点力烀在锅沿上。

好吃的“铁锅炖草鱼烀面饼”就做好了，希望大家喜欢。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。

草鱼也叫做鲩、厚子鱼，是青、草、鲢、鳙四大家鱼之一，也算是日常生活中能买到的鱼类中比较便宜的一种（有名的脆肉鲩要贵不少），所以对于寻常百姓家来说也是物美价廉的食材。草鱼虽然价格不那么昂贵，但是其营养价值也是不差的，而且在吃法上可以适用的菜式也很多，下面我们就来分享一种比较没那么常见的做法。

——爆鱼——

这个做法是我嫁到江南地区的一个表姐教我的，平淡无奇的草鱼以这个方式烹饪之后让人意料之外的美味，外皮酥而鱼肉鲜，咸香中带有一丝酸甜，让人欲罢不能。

【爆鱼主料】：草鱼1斤、香葱5根、生姜5片、料酒1大匙、生抽1大匙、盐和油适量。

【酱汁材料】：八角3个、桂皮1小块、花椒20颗、砂糖40克、老抽小半匙、生抽1匙、料酒1匙、醋多半匙、盐少许、清水适量。

【制作步骤】：

1. 新鲜草鱼宰杀好，去磷、去头、去内脏、去腹内黑膜等收拾干净了，冲洗一下沥水，然后改切成2厘米的厚片放入一个大碗里；
2. 碗中加【爆鱼主料】中除了油之外的所有东西，把鱼片抓匀腌制一会，大约有个15到20分钟左右就可以了；
3. 等待鱼腌渍的时间我们来制作酱汁，将【酱汁材料】中的砂糖、醋、老抽、生抽、料酒和盐放入小碗里拌匀溶解备用；
4. 锅中加入大约500毫升清水，把八角和桂皮加进去煮开，然后把上一步我们混合的酱汁倒进锅里，接着把花椒也放进去，再次煮开香味飘出之后关火，酱汁盛出放凉备用；
5. 锅里下多一些油，油温烧到5层热，将鱼块放进去炸至熟透定型就捞出来沥油，油温再次升高到7层热，然后把鱼块回锅复炸一次，炸至颜色金黄焦酥捞出；
6. 炸好的鱼块趁热放入我们准备好的酱汁里，浸泡一段时间，让鱼块“吃”透酱汁之后，皮脆肉嫩咸香酸甜的爆鱼就做好了。

【相关的要点详解】：

⑴草鱼改切为2厘米左右的厚片差不多刚好，太薄了炸完之后就没有一点“嫩”的咬感了，完全是酥的口感也太单一了。太厚了又不容易炸透，外层很容易焦糊过火，所以综合考虑切2厘米差不多是最合适的。

⑵酱汁的比例调配可以按照自己的口味调整，比如江南地区朋友做这个菜糖的用量应该是比这多不少的，我是根据自己的口味降低了糖的比例，毕竟自己在家做菜“正不正宗”远没有自己觉得好吃来的重要。

⑶最好是进行2次油炸，第一次切记不要着急翻动，那个时候鱼肉还是比较容易破碎的，小火5层油温很难炸糊不用担心，将鱼炸熟炸至定型后捞出沥油。第二次高油温复炸的时候鱼块已经定型了，就可以不时翻动一下确保受热均匀，炸至金黄酥脆就可以了。

其实我原来是不太喜欢土腥味相对比较重的淡水鱼的，但是这个做法处理过之后草鱼完全没有异味，而且既有油炸的焦香，也有鱼肉的鲜嫩，是十分美味的家常菜。除了比日常炒菜费油之外，这个菜几乎没啥缺点了，有兴趣的朋友可以试试哦。

那么这道江南风味的草鱼做法大家有兴趣尝尝吗？欢迎评论分享你觉得最好吃的草鱼做法哦。

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草鱼是我国四大淡水鱼之一，价格便宜，肉质鲜美，非常好吃，用其来制作的中国名菜数量也特别多，大家比较熟悉的如：水煮鱼、沸腾鱼最佳的选料就是草鱼；酸菜鱼、豆瓣鱼也都通常用草鱼，还可以制作豆豉鱼、葱酥鱼等均可。今天给大家介绍一个新的草鱼制作的菜肴：

酸辣风味草鱼

一、原料：

草鱼1尾（600克左右最佳）、泡红辣椒末（最好选用二荆条的泡辣椒，一定要选四川家里的发酵泡辣椒）100克、精盐5克（盐要根据泡辣椒的咸度来调整）、料酒15克、香醋20克（如要增加风味可用小青柠的酸味来代替醋，风味更佳）、柠檬汁10克、 红油50克（如果想降低辣味可减少红油的用量）、酱油5克、白糖5克、味精5克、香葱花10克、姜米5克、蒜米10克、 鲜汤1000克、食用油1500克（耗100克）

2、[主要器具]：

炒锅1口、炒勺1把、汤盆1个、白鲍盘一个

二、成菜特征

[味感特征]：

咸鲜酸辣，酸辣味浓

[质感特征]：

鱼肉干香滋润

[成色要求]：

色泽红亮

三、加工步骤

1、码味：鱼初加工后洗净、在改成大一字条、然后用姜葱、盐、料酒码味约20分钟

2、调制味汁：备汤盆一个、放入鲜汤、精盐、白糖、味精、姜米、蒜米、泡红辣椒末、柠檬汁、香醋、香油、酱油、红油凋匀成酸辣味汁备用。

3、烹制：锅中放油烧至7成热时、放入鱼条炸至外酥、色金黄捞起入盆中浸渍，然后在撒上葱花、盖上盖浸渍至汁晾鱼入味，捞起装盘成菜。

四、制作关键点

1、斩鱼条大小一致、码味适当。

2、急炸急浸易入味、风味明显。

3、也可用鲫鱼、鲤鱼代用。

草鱼是我们这一带最爱吃也是经常吃的一种淡水鱼。一般我们喜欢做成红烧草鱼、清蒸草鱼、和红烧鱼块。今天我为大家介绍一种最新的做法:带鳞草鱼。

吃带鳞鱼有什么好处呢？鱼鳞含胆碱，可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化、高血压及心脏病都有一定的作用。既然它有这么多的作用，所以我们在做鱼的时候，就可以S略了刮鱼鳞这道程序了。锅中放油，炸至鱼焦酥，浇料汁，吃起来外焦里嫩，是女人和孩子的最爱!是不是此时的你已经有点迫不及待了，下面我们一起来看看它的做法吧。

带鳞草鱼

食材:草鱼700克、盐、葱、香葱、生姜、料酒、胡椒粉、孜然粉、淀粉、蒸鱼豉油、生抽、白糖

做法如下:

步骤一:新鲜的草鱼去鳃去内脏，清洗干净。

步骤二:用刀在鱼身上每隔3厘米处向下斜切半厘米左右。

步骤三:大葱切成丝，生姜切成片，香葱切成末备用。

步骤四:在鱼身上、腹腔内及划刀处放入料酒、葱丝和姜片，再涂抹盐和胡椒粉，腌制15分钟左右。

步骤五:用水把淀粉调成稍微稠一点的淀粉糊，然后涂抹在鱼身上和划刀处。

步骤六:锅中放油，烧至7成热，一手掂着鱼尾巴，试着往油锅中炸鱼的前半身，也可以用勺子将热油浇在划到处，至鱼肉定型。

步骤七:将鱼全部放入锅中，用小火慢炸，这中间可以用勺子将油不断的浇在鱼身上。

步骤八:用小火大概炸至15分钟左右，捞出。油继续加热，把鱼放入锅中用大火复炸一次，此时鱼的外皮已经炸酥炸熟，然后放入鱼盘中，撒上香葱末。

步骤九:锅中烧油，下入葱、姜、蒜爆香，放入一小勺清水，一勺生抽、一勺蒸鱼豉油，再放入少许白糖，沸腾倒入少许水淀粉收汁，粘稠，快速浇在炸酥的鱼身上，撒上孜然粉更好吃。

清蒸草鱼

食材准备：草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品

制作步骤：

1、将橘子剥皮，并将橘子皮泡水中5分钟备用。

2、草鱼洗净，两面切十字刀，随后在鱼肚子里抹上盐，再在鱼的表面抹上白酒，鱼肚子里放两段大葱。

3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。

4、打十字刀的地方，也放上几片橘子皮。

5、将鱼放入碟子中，放入锅中，大火蒸5分钟，再关火焖3分钟。

6、从锅中取出蒸熟的鱼，倒掉里面的汁。

7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝，再浇上适量的热油。

8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。

食材准备：草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、白酒、胡椒粉、湿淀粉、香油、调味品

红烧草鱼

制作步骤：

1、将草鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼的身上切斜刀，并涂上盐稍腌制一会儿备用。

2、将香菇洗净切成丝，葱、姜、蒜洗净切成末，猪里脊肉切成丝备用。

3、锅中热油，油至六成热时，将鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出，沥干油。

4、锅内留少许油，倒入香菇丝、葱花、蒜末、姜末和肉丝翻炒，再放入草鱼，并根据个人口味加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精、生抽、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

啤酒炖草鱼

食材准备：草鱼、啤酒、红椒、淀粉、番茄酱、小葱、水、调味品

制作步骤：

1、将草鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身两面切十字刀。

2、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份，随后将鱼放入盘中，在表面均匀涂抹干淀粉。

3、取出一个碗，放入黑胡椒粉、葱、红椒、盐、糖、老抽、和清水适量拌匀。

4、锅中热油，4、5成热时，用小火将鱼两面都煎一下。

5、煎好后，将第3中调好的材料倒进鱼锅内，中火煮开后，在鱼身上放点番茄酱。

6、大概5分钟后倒入啤酒，慢火炖10分钟即可。

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