宣酒是什么香型白酒？

宣酒的酿造,始于对原料的精挑细选——高粱、小麦、麸皮、大米、糯米，每一种都承载着匠人的严谨与对品质的坚持，通过传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等工序，每一滴宣酒都蕴含着时间的味道与匠人的智慧，其酒体清亮透明，口感优雅细腻，陈味悠长，绵柔中带着醇甜，回味无穷，这便是宣酒芝麻香型独有的魅力所在。

与浓香型白酒依赖陈年老窖不同,宣酒采用了创新的“砖窖泥底”技术，这不仅摆脱了传统窖泥对酒体风格可能产生的负面影响，如泥臭味等，还让芝麻香型酒更加纯净爽口，这种独特的酿造方式，强调了“清蒸续糟、大麸结合”的工艺，通过多微发酵、多边发酵，充分利用淀粉和蛋白质资源，使得宣酒在生香、呈味方面展现出非凡的实力。

值得一提的是,宣酒的芝麻香并非单一香气主导，而是小分子的氨基化合物与还原糖通过美拉德反应产生的复合香气，其中焦香尤为突出且纯正，辅以焦糊香、酱香等多元香气，层次丰富，令人回味无穷，这种独特的香气结构，使得宣酒在众多白酒中独树一帜，成为品鉴与收藏的佳选。

宣酒作为芝麻香型白酒的代表,其独特的酿造工艺、卓越的酒体表现以及丰富的香气层次，不仅展现了中国传统白酒文化的深厚底蕴，也体现了现代酿酒技术的创新与进步，对于热爱白酒世界的朋友来说，宣酒无疑是一段不可多得的味觉旅程。