什么叫僵尸肉？

何为“僵尸肉”？这并非是虚构的恐怖名词，而是指那些长期冷冻、超过保质期的肉类，尤其指的是那些走私入境的冻肉。

这些走私冻肉，其质量如同隐形幽灵，难以捉摸，不法商贩常常利用化学药剂和加工调味品对其进行二次加工，使其以光鲜的外表出现在消费者的餐桌上，像“泡椒凤爪”这样的美食，往往成为重灾区，它们可能携带各种健康风险，如病菌、病毒等，一旦食用，可能对人的健康造成严重威胁。

不仅如此，在我们的日常生活中，许多家庭也存在着“僵尸肉”的隐患，在超S、S场购买的肉类，因打折时买得过多，放在冰箱里久存而忘记，等到再次发现时，这些肉早已超过了安全食用期限，尽管内心可能有着“不想浪费”、“吃了应该也没事”的想法，但这样的心态实则暗藏风险。

“僵尸肉”一词，首次在新闻中出现时，指的是那些冷冻了数十年的陈年走私冻肉，如“70后”冻肉、1967年冻肉等，这些肉品多数来自疫区或严重过期，经过不法加工后，以诱人的外观出现在餐桌上，媒体在报道时，有时会以“‘70后’猪蹄”、“80后”鸡翅等来形容这些走私冻肉，警示公众其潜在的危险。

冷冻时间长的肉类，含有大量防腐剂，这是其一的危害，而走私的冻肉更是未经检验检疫的肉品，可能携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等病毒细菌，一旦食用，后果不堪设想，在购买肉类时，我们应选择正规的S场和超S，避免购买来路不明的肉类。

一些冷库中的肉类长时间存放，即使发出异味也仍然被销售，在食品加工和销售环节中，可能存在的道德和法律问题也不容忽视，大型超S里剔下的淋巴等部位的去向令人质疑，这些部位往往被退回供应商再次销售，这样的操作不仅违反了食品安全规定，也损害了消费者的权益。

在此提醒大家，食品安全无小事，在外就餐或购买熟食时，应选择信誉好、卫生条件达标的餐馆和商家，我们也应提高警惕，不购买和食用来路不明的肉类制品，为了自己和家人的健康，让我们共同守护舌尖上的安全。