金骏眉长什么样？

金骏眉长什么样？

1.看外观：真品金骏眉外形细长，茶毫显露，色泽黑黄相间，而假货外形粗糙，茶毫较少，色泽黑而不黄。

2.看汤色：真品金骏眉茶汤颜色呈红黄色，而假货茶汤颜色偏浅或偏深，且易出现沉淀物。

3.闻香气：真品金骏眉香气独特，带有花果香，而假货香气单一，有刺鼻的异味。

4.尝滋味：真品金骏眉口感醇厚，回甘持久，而假货口感淡薄，回甘不足。

5.看叶底：真品金骏眉叶底柔软有弹性，而假货叶底粗糙无弹性。

6.看包装：真品金骏眉包装正规，标识清晰，而假货包装粗糙，标识模糊。

7.比价格：真品金骏眉价格较高，而假货价格相对较低。

金骏眉茶怎么样？

金骏眉，是正山小种的顶级品，也可算是红茶中的顶级品，原产地是武夷山国家级自然保护区——桐木关（村）。

它是由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

▲武夷山桐木关挂墩

金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，斤金骏眉干茶，需要6-8万颗的茶叶鲜芽尖，后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。

因为金骏眉名贵，但稀少，现在S场上所见到的金骏眉，大多为外山仿制的金骏眉。如果是正山金骏眉，目前S场价大多在大几千元一斤，直至1万多元一斤不等。5000元以下或几百元，几乎是没有可能买到正山金骏眉的。

懂茶帝团队曾经多次进入桐木关，也目睹了金骏眉的生产制作。留下了一些正宗金骏眉的图片资料，再来跟大家分享一下哈！大家一定要记住正山金骏眉的样子，才不至于被仿制的金骏眉欺骗。

注意，正山金骏眉的干茶是金黄黑相间的，有点卷曲，花香、蜜香明显，茶汤金黄色，而不是红色，叶底呈古铜色，而且非常有活力。

此外，正山金骏眉的茶汤汤色非常稳定。看下面这张图片，从1-9泡的汤色基本差不多，而仿制的金骏眉往往第一泡非常红浓，之后很快就下滑了。

你了解了吗？以上是懂茶帝关于金骏眉的一些浅见，欢迎大家补充。

金骏眉一向被人们称为是“红茶中的极品”，“红茶中的巅峰”，却往往忽视了它“正山正源出好茶”的特点。为了利益驱使，开始争相仿制金骏眉，S场上出现了很多假冒伪劣产品。

今天就教大家辨别下真假金骏眉。

一分价格一分货

真正的金骏眉由于采摘，工艺等原因，极其稀少金贵，成本很高，所以价格一般都是很昂贵的。很多人总是抱着侥幸心理觉得用很少的价钱也许可以买到好茶，虽然用贵的钱不一定买到好茶，但是用比S场价低很多的买到的一定不是好茶。

干茶“金”黑相间

金骏眉之所以被称为“金骏眉”，是因为金骏眉是只采摘芽尖制作而成的，干茶有金色的毫毛，金、褐、黄、黑相间。若是没有金色的毫毛，或者全褐色，全黑色等都是劣质的。

高水温冲泡

大多数茶叶最适合的冲泡水温都是在90度左右，但是一般高山茶比如大红袍是可以用沸水冲泡的，同样的道理，金骏眉作为高山茶也是可以用沸水冲泡的。如果冲泡以后茶叶明显烫烂或者味道很奇怪，那就很明显是劣质的了。

茶汤金黄透亮

金骏眉上有很多毫毛，冲泡以后茶汤也会有很多毫毛的，但是茶汤却特别金黄清透，即使泡的时间长了也是透亮的。若是颜色红艳、黑、暗或者有杂质，那都说明是劣质的。

复合香气悠长

真正的金骏眉不只是一种香味，它的味道是很多种香味混合成的，甜甜的蜜香中混合着淡淡的花香，果香，闻之使人心情异常愉悦。如果掺杂着枣香，薯香或者其他很浓烈刺鼻的香味，那都说明是劣质的。

滋味甜醇顺滑

滋味是最直观判断真假金骏眉的方法，很多金骏眉外观做的和真的相差无几，但是在滋味上就容易暴露了。真正的金骏眉汤感是甜醇顺滑的，回甘强烈持久；口感清爽，愉悦，两颊口舌生津；浅嘬一口，口中、喉咙都充满着花香，果香，蜜香，回甘不断。若是喝起来感觉有杂质，苦涩，口干舌燥，那么都是劣质的。

耐泡程度极高

真正的金骏眉是非常耐泡的，可以达到15泡。如果泡几泡就没有味道了，或者滋味很淡了，那肯定是劣质的。

————————晓茗说茶，诚信与您聊茶，有问必答！

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

金骏眉茶怎么样？

想必大家对红茶并不会感到陌生，很多人喜欢红茶，尤其是金骏眉，堪称是红茶中的珍品，所以受到众多茶友的爱戴。金骏眉是属于红茶中的正山小种的分支，我们要知道，红茶分3种，分别是小种红茶、工夫红茶和红碎茶。而小种红茶又分正山小种和外山小种，只有产于武夷山S星村镇桐木关一带的小种红茶才能成为正山小种，其他只能叫外山小种。而金骏眉就是正山小种中的顶级存在了。

金骏眉之所以这么珍贵，那是因为它的原料是鲜叶的芽尖，大概制作一斤金骏眉就需要几万颗芽尖，这与白茶中的白毫银针类似，都是用最珍贵的芽头制成的芽茶，因此价格不菲。而且金骏眉通常是制茶师傅手工制作，工艺很复杂，比如要经过萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺制成。制成的金骏眉成品茶外形细小紧密，色泽是金黄带点黑，汤色是金黄的，喝着很甘爽。

可能在大家的印象中，红茶的汤色大多是红艳的、红浓的，但金骏眉的汤色却不是这样，而是金黄的，以黄颜色为主，是透亮的。金骏眉有花香和蜜香，它的叶底是古铜色的。其实正宗的，来自于武夷山S桐木村金骏眉的产量不多，可是为何好像满大街都是金骏眉？其实除了武夷山之外，其他地方也有做金骏眉。因为金骏眉深受S场的欢迎，难免有人想要分一杯羹，通过仿造来获得利益。

正宗的金骏眉是价格昂贵的，因为本身原料好，产量少，工艺严格且讲究，所以金骏眉的成品茶价格很高。其实金骏眉也挺好分辨真假，首先可以看金骏眉是否有金色的毫毛，因为金骏眉都是用芽制成的，所以制成的金骏眉干茶颜色有金黄、黑、褐色等颜色，它是有金色的毫毛。如果发现金骏眉不是黄黑相间，或者都是褐色或黑色，而且没有明显金色毫毛，那么很可疑。

再者不正宗的金骏眉的汤色反差很大，可能第一泡很红，后面很淡，但不是黄色。而真正的金骏眉的汤色是金黄的，透亮的，而且连续几泡下来，汤色不会有较大反差，基本都是以金黄为主。如果发现汤色是红色、黑色、褐色等，那么就是假的金骏眉。我们还可以闻香气，真的金骏眉的香气是花香、蜜香，而假的金骏眉的香气可能有较浓烈的刺鼻味道，或者有其他异味，比如薯香。真的金骏眉喝着很舒服，甘爽，口舌生津，假的金骏眉有苦涩味。真的金骏眉比较耐泡，假的不耐泡。真的金骏眉耐高温，可以用100度沸水冲泡，假的金骏眉用沸水冲泡则容易原形毕露，滋味不好或容易将茶叶泡坏。

说起来金骏眉是一款很年轻的茶，它是正山小种红茶第二十四代传承人江元勋先生率领团队于2005年在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上，通过创新融合，研发出顶级红茶。而金骏眉的名字也很有讲究，首先“金”是指金骏眉的高品质，稀贵如金。而“骏”则是希望这款茶能够如骏马奔腾一般快速推广开来，“眉”则是因为这款茶的茶型修长如眉，而且眉字也有长久的意思，也是想讨个好兆头，所以叫金骏眉这个名字。

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以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。

茶靠谱描述：它曾是红茶的极品；如今是上可与最高端客户亲近，下可以成为最普通收入的老百姓的口粮茶杯中物；品质当然是初创地为佳，各地也有珍品；要谨防伪劣金骏眉通过放糖和香料冒充优质金骏眉的伎俩。

序

在一个小小的卖中低端茶叶的店铺，客人进来问：有金骏眉吗？什么价位？老板说，有，100一斤的，180元一斤的，300元一斤的，您要什么价位的。而在网上，正宗武夷山桐木关金骏眉产品的价格标签上，赫然是8000元100克。这就是金骏眉，足够传奇，足够多故事，足够起伏跌宕，足够乱花渐欲迷人眼。

技惊四座的金骏眉

关于红茶，有人开过一个玩笑，说中国的喝茶人心中有一条鄙视链：喝乌龙茶的看不起喝黑茶的，喝黑茶的看不起喝白茶的，喝白茶的看不起喝黄茶的，喝黄茶的看不起喝绿茶的，喝绿茶的看不起喝红茶的。红茶在这条鄙视链的最低端。你看，满大街都是阿萨姆奶茶，人手一瓶；全世界也最多人喝红茶，还调牛奶之类的，一点都不纯粹，茶性不够。当然，重申一下，这是玩笑，喝红茶的茶客和制红茶的师傅都别急。红茶浪漫的气质、醇和的口感，迷住了很多人，但是，当全国各地都在制作工夫红茶时，就急需新鲜血液来推动S场。

金骏眉的诞生，是中国红茶人苦苦寻觅、追求突破的一种结果。2005年，正山小种的传人江元勋在客人的启发下，萌生了做芽尖红茶的想法。在茶师梁骏德的操刀下，第一泡金骏眉诞生。它一亮相，就技惊四座：

• 形：细小紧秀，如江南女子，娇媚中透着一股子灵气。
  

• 色：金、黄、黑相亲相爱，于绚烂中透着一股端庄与冷静。

• 香：花果蜜综合香，鬼神莫测，清，正。

• 汤：金黄透亮，如阳光打在粼粼水面。顺滑细腻。

用奢侈来打造的金骏眉

金骏眉一举成为中国高端红茶的代表。它的价格，最低6000元到8000元，高的数万元。那么，与其他茶类相比，价格一向很亲民的红茶为什么能够有这样的表现？这源于金骏眉创始之初的品格，那是用奢侈打造出来的：

• 树：武夷山国家级自然保护区内，高山野生茶树；金骏眉就诞生在保护区核心区的桐木关。
  

• 青：茶芽，茶尖。一斤干茶，需要6万到8万颗芽头。

• 制：四百年小种茶工艺，经过改良创新。需要多年技艺和火候掌握经验。制茶过程复杂。

正是它的制茶成本高，鲜叶要求高，加上它出类拔萃的品格，量上的稀有，导致了它的高价格。

一场官司，金骏眉变成了通用红茶名称，100元的金骏眉，也不能说是假货

当年，武夷山的有关茶企试图把金骏眉注册为商标。但商标管理部门认定，金骏眉只是红茶的一种，是一个通用名称，无法注册为商标。

也就是说，只要按照金骏眉的有关要求和制法，比如芽尖，比如小种变化后的工艺，等等，做出来的茶，无论是不是武夷山的，都可以叫做金骏眉。最多，可以说它们不是正宗的武夷山金骏眉，更不是桐木关。

所以，才出现茶靠谱开头写到的那一幕，100元的，200元，300元的，……5万元的，一斤金骏眉。

其实，这也是一件好事。至少，原来不是人人能品尝到，喝得起的金骏眉，变成了人人都买得起的茶。虽然在品质上，会有差异。

所以，简单的概括一下金骏眉：它曾是红茶的极品；如今是上可与最高端客户亲近，下可以成为最普通收入的老百姓的口粮茶杯中物；品质当然是初创地为佳，各地也有珍品；要谨防伪劣金骏眉通过放糖和香料冒充优质金骏眉的伎俩。

我是茶靠谱，感谢您的阅读与关注，欢迎留言交流说到。

世界红茶发源于武夷山桐木村，产于桐木村的正山小种被称作红茶鼻祖。2005年，金骏眉的出现让桐木村再冠以红茶的高峰地。金骏眉是在的传统正山小种红茶制作工艺的基础上，通过创新融合研制出的新品种红茶，优雅的花果蜜综合香型俘虏了广大茶客。

△金骏眉干茶外形细小而紧秀，金、黄、黑三色相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。

武夷岩茶适合饮陈茶

金骏眉适合饮新茶

相比正山小种，金骏眉的采摘标准更高，一年一采，并且只采头春的单芽，也就是茶树中最为鲜嫩的部分。正山小种则以春、夏两季茶树的一芽二、三叶为原料。每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，这也从根本上决定了它的珍稀。也正因为它以鲜芽为原料，所以与武夷岩茶恰好相反，品金骏眉，应该喝它的鲜爽，以新茶为优。

△金骏眉只采单芽

△金骏眉汤色金黄澄澈

茶汤的鲜爽度主要来自茶黄素与咖啡碱形成的络合物。甜味主要来自水溶性糖和部分游离氨基酸。新茶中这些内含物质丰富，而陈放太久的金骏眉，在外形和内质上都会差很多。

如何区分“山寨版”金骏眉？

正宗金骏眉只采春季单芽，而S面上一些“山寨版”金骏眉则存在夏茶、秋茶的单芽。

春季金骏眉，只以头春茶芽为原料，由于温度适宜、降水量充沛，茶树经过夏、秋、冬三个季节的休养生息，茶芽体内营养物质丰富，制作出来的品质最好，成茶冲泡下沉快，香气清高持久。

每年6月初到7月初采摘制成的茶叶叫夏茶。夏季气温高，光线照射强，茶树生长快，碳代谢旺盛，制作出来的金骏眉条索松散，色泽红褐；冲泡时茶叶下沉慢，香气欠高。

秋茶指的是每年7月中旬以后，直到当年茶季结束采摘制成的茶叶。茶叶经过春、夏两季的采摘，体内的营养物质已经大量消耗。成茶条索瘦小，大小长短不一，香气不高，稍带苦涩，不耐冲泡。

贮存金骏眉的小窍门

金骏眉在避光密封的常温状态下，就可以放置一两年，但建议不要陈放。

家庭贮藏可以采用锡罐、陶瓷罐、铝塑复合袋、松木箱等容器保存，还可以用热水瓶作为容器，武夷山民间用这种方法储藏可长达5年，仍带果香，滋味甘甜，人口醇滑，不变质。

感谢悟空受邀：

金骏眉武夷山的名茶之一，是正宗的桐木关出产的当然算得上是上品好茶。首先从条索来看外形有点类似火柴梗，色泽黑中带点小黄。其次闻香气，香气是淡淡的清香带着桐木关特有的山场味。最后看冲泡，桐木关优质的金骏眉必须是要用100度开水5克冲泡，冲泡后色泽饱满，有红茶特有的清香，还有金骏眉芽尖带有的特别香气，一般是正宗的桐木关的金骏眉一定是会整个房间都有香味，而且入口即生津，口齿能久久留香。

目前S场上的金骏眉鱼目混珠，假的特别多，而且都是那种带着金黄色的毛绒绒的品种，其实这种茶并不是金骏眉而是从外地购买回来的茶青做的假金骏眉，所以要喝好茶还要懂得鉴别。才能购买到好茶，金骏眉价格低于一万一金的肯定都不会是真茶，因为产量少，工艺技术要求高。所以建议大家在购买时可以多了解。

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欢迎关注果哥茶事

我们平常所说的金骏眉，都是指高档中的顶级金骏眉。因为在人们的眼中，金骏眉三个字，不单单是一种工艺了，而是一种品味。实际上呢？很多人做梦都没想到，自己花高价格都喝不到纯正的金骏眉。只有知茶、爱茶、惜茶的茶人，才会冒着天下之大不讳韪，告诉你一些这些茶叶里的秘密。

说到金骏眉，就不得不提武夷山，这里的茶园都是有机种植得，大红袍、金骏眉、正山小种，大家都比较熟悉。对武夷山茶叶有兴趣的朋友们，欢迎随时来武夷山游览、参观。

其他暂且不表，先上几张武夷山美景镇楼！

金骏眉原产地———武夷山桐木关为国家级自然保护区，进出口是有检查站的，未经批准，游人不能进入。

从武夷山S区出发，沿着星村镇的山路，一路变得弯曲与狭窄。大集体时代的红茶制作，是以桐木村的各个生产队为单位，村里把生产的毛茶精制后，运到星村收购站，最后卖到建瓯，通过福建S外贸加工厂，出口国外。

星村是个古老的乡镇，距桐木关40多公里，清代曾设X于此，现在是乘坐竹筏游九曲溪的起点。清代以来，星村成为茶的集散地和外运码头，民间有“茶不到星村不香”的说法。正是因为这段历史存在，很多人习惯性地把正山小种称为“星村小种”，其实，星村包括周边所产的红茶，属于外山茶。

进桐木村的路很窄，车速刚提起来就要转弯，弯道多而连续，开了一段发现没有挂最高速挡的条件，这也是车进桐木关的一个特色吧。

上山便受震撼了。从车里看山，山高而陡，像被绿绒毯铺盖着，几乎看不见裸露的岩石。山就是树，树就是山，山多高，树多高，树比山高，因为树长在山顶上啊。一团一簇，层层叠叠。松柏翠绿，毛竹嫩黄，山色之丰富让人觉得太奢侈了。

整条山谷沟壑纵横，瀑布随处可见，这瀑布之水肯定是天上来的，是这里的原始森林涵养出来的。在讲节约用水的年代谈瀑布，说不清心里是什么滋味和感觉。

真是开门见山，推窗纳山。在这里不能讲开阔，人被山夹着，还稍有一丝压迫感。不过也好，自大、自负、自以为是可以少一些。

在去七里桥的路口一带有毛面短尾猴，虽是野猴，与人没什么区别。拖家带口，争权夺利，拉山头，抢地盘，称王称霸。由于游客的喂食，称霸一方的猴子已是身体肥硕，行动笨拙，野性已经减弱了。人应该有鉴于此，得与失之间的平衡是天意的，这里得到了，那里就失去了。

今天的主角，野生牙尖，是否有您喜欢的那颗芽香利剑。注意啦，芽尖外部的那个包衣，野茶茶叶顶端的有顶端优势，总是最壮实的那颗，越往下的芽尖相对来说会小些。

桐木村的茶树属高山小叶菜茶，多用茶籽种植的有性繁殖。神奇的之处在于，茶籽所种的茶树会发生基因变异，即使长在附近，每株茶树的性状也各不相同，故而也称“奇种”。

正山小种红茶问世之后，在绿茶始终占主导地位的中国，几乎是没有权贵问津的，这从另一个层面又进一步印证红茶的出现，确实是个偶然。一个在国内缺乏消费群体支撑的茶，是不可能有人主动废绿改红的。幸运的是，它被荷兰的东印度公司带到欧洲，墙内开花墙外香。

以金骏眉为代表的单芽红茶，横空出世，点燃了全国山河一片红，到其品牌的轰然倒塌，理性的消费者，不再为其虚高买账，虚夸混乱的S场，出现了断崖式的崩溃。这既反映了S场爆炒金骏眉的功利和浮躁，也是一种绚烂之极归于平淡的必然。金骏眉的出现，虽然掀起了国内的红茶热，但是，单芽茶的滥采过采，对桐木关的野生红茶资源破坏严重，这也是近几年来小种红茶的整体品质难以提高的重要原因。 　　

我觉得，金骏眉的使命已经完成了。往前数十几年，桐木村人把正山小种的茶树砍了，改种毛竹，因为出口的经济价值高；山上的年轻人都去山下的旅游区当导游和出租车司机了，茶树管理处于一种自然状态。而本来产量不高的正山小种红茶，用做出口的只是其中的四级和五级，给国外制作茶包做拼配的原料。“金骏眉的横空出世，首先就让人们了解了正山小种这种红茶，接着又带动了整个红茶产业，让红茶在国人心中，不再是‘低档、小众’的印象。”

1988年，改革开放后，桐木村成立了第一家村办企业，也就是路人皆知的桐木茶厂。当时成立茶厂的五个元老，我们应该记住，厂长是付华权，技术与采购是温永胜，会计是张美满，出纳是江元勋，仓库保管是陈生皮。由于印、锡国外红茶的崛起，国内祁红和滇红等高香茶的影响，正山小种红茶的出口，自19世纪后，一直萎靡不振，难有起色。1998年，桐木茶厂倒闭。同年，江元勋成立了元正茶厂，但茶厂一直未能走出产业的低估。

国内红茶的转机，出现在2004年。北京的张梦先生江先生游历到桐木村的元正茶厂，首先提出要做些单芽红茶，他自费拿出五千元钱购买茶青，在厂长江元勋的支持下，由温永胜负责，采摘桐木村内野放菜茶的单芽，首开桐木单芽红茶发酵的先河。第一次，因茶芽发酵过重，以失败告终。随后，张梦江又拿出五千元钱，鼓励茶厂员工第二次试制，茶厂的大部分员工，都参与其中，全程人工揉捻，严格控制发酵程度，终于试制成功。本批次的20余斤单芽桐木红茶，全部被张梦江带回了北京。这批茶，又被孙姓茶商在北京自上而下推广开来，金骏眉的神话从此诞生。

后来，张梦江先生做《骏眉令》一首，为金骏眉命名。其中“金”，是指干茶芽头上局部的茶毫金黄，以及汤色的金黄油亮。“骏”，当时用的是“峻”，是指金骏眉的原产地桐木村、茶山崇山峻岭。“眉”，是指单芽茶的形态，弯弯酷似眉毛。“峻”字之所以后来又改为“骏”，主要是因为在庆祝桐木村首次成功制作单芽红茶的晚宴上，酒后有人向张梦江提议，用“骏”字更好些，骏马跑得快呀！当时，没有一个人能够预测到，金骏眉会被炒作起来，否则，张梦江也不可能随意把“峻”字改变为“骏”，这就是那一段历史的真实情况。

客观地讲，金骏眉的真正创意人和资助人，是张梦江先生。江元勋是当时元正的茶厂，是决策者。温永胜负责了茶青的验收与具体的制作过程，是真正的技术与主要制作人。如果更准确、客观地去审视这段历史，元正茶厂的每一个员工，从采摘制作，大家分头协作，群里群策，理所当然，都应该是金骏眉的首泡制作人和参与人。金骏眉的创意与制作的成功，将桐木村内的红茶带入了一个前所未有的高速发展时代，自此全国山河一片红。其他地区的红茶，也逐渐收到深刻影响，一并蓬勃发展。红茶在历史上，第一次像绿茶一样，飞入了寻常百姓家。从此时起，很多人开始接受红茶汤，这在饮茶史上也是一个了不起的变革。受金骏眉的影响，自2004年开始，不带松烟香的电焙正山小种红茶开始出现。

那么金骏眉的成品过程，到底是如何制作的呢？下面就跟随我的视角去揭开金骏眉的面纱吧！

【鲜叶采摘】金骏眉鲜叶选择为一顶芽和一叶一芽，细嫩无比。靠人工标准采摘，成本较高，产量低。正宗的桐木关金骏眉选用野生菜茶奇种的顶芽为原料。由于海拔高，以及独特的桐木村自然保护区生态环境造就了野生菜茶特有的内质。 记住一点，桐木关金骏眉没有明前茶的概念，别被黑心商家给药了。我们明前只有极个别金骏眉开采，都要到五月中旬，海拔高，气温低，我们不说明前明后的。正山小种因为是菜茶做的，发芽参差不齐，有些到六月初还是芽头，品种差异大。

粗糙的手指，长满了茧。采茶女冒着雨或太阳结伴而行，腰挎茶篓分布在青绿的茶园间，熟练的手势在绿叶间上下舞动，一个个茶芽送入茶篓。 采茶是一件辛苦的细活，采摘是要使芽叶完整，在手中不可紧捏。放置茶篓中不可紧压，以免芽叶破碎。且指甲不能碰到嫩芽，以免影响茶叶的品相。即使年岁已大，但一样不得不劳作。集中精力，摘好每个芽头。岁月的年轮不仅爬满采茶工的额头，也布满了手指头。

也许很多人好奇一斤金骏眉到底要采摘多少颗芽头？我给涯们简单计算下：1克金骏眉=116颗芽头，一次采摘一个芽头，一斤金骏眉=500克x116颗芽头。一泡4-5克金骏眉需要双手在枝头上采摘464-580次，一斤茶需要采摘58000次。 且喝且珍惜，老话：饮茶不忘采茶人。

【鲜叶挑选】采摘回来的茶芽，会有很多的杂物，要进行挑选，去除残破的茶芽、不标准的茶芽、去除中间的落叶、叶片，保证每根茶芽都是完整的顶芽，无破损！

只有紧张的忙碌，大小老少的双手，没有诗情没有画意，这一双双采茶的双手，精心的挑拣，只为留住芽头的香气。

【萎调】金骏眉制作中的萎凋，一般控制在10~18小时，以提高酶的活性，为揉捻和发酵做好充足的物质准备。春季做茶期间，山里多阴雨天气，茶厂一般采用加温萎凋槽的萎凋方式。

【揉捻】揉捻时间一般十几分钟到半小时左右，轻揉，使得茶条卷曲紧实！

当年的红茶揉捻，普遍采用盘式揉捻机来完成。机器揉捻相比人工，能更充分地破坏茶叶细胞结构，得到完美的条索，为茶多酚的酶促氧化创造条件。机器代替人工，是红茶制作的巨大进步。S场鼓吹手工红茶的优越性，不过是商业炒作的虚头而已。客观地讲，批量的红茶制作，劳动强度很大，是不可能依靠手工来完成揉捻的。在没有电力的过去，大型红茶厂的揉捻，多借助水利揉捻机。不具备临溪靠江条件的茶厂，多利用推木制揉茶机揉茶。

20世纪30年代之前，揉茶这类繁重劳动只有依靠人工完成。在石制或木制揉茶板上，少量的依靠双手，大量的要依靠双脚并借助自身的重量，来完成茶叶的揉捻。当时的脚揉分为两种，一种是脚穿布袜，踩踏茶青；一种是脚踏布茶袋，完成装载布袋内的茶青揉捻。

【发酵】不采用加温发酵，采用自然发酵，晴天一般发酵时间为6~7小时，在竹篓内进行，中间翻动1次，翻匀，发酵叶上盖湿布，不喷水，发酵至叶色为古铜色、透亮为宜。 用湿布包裹，保证水分，入篓，保证发酵空气，悬挂式发酵，这个时间，温度较低，不是平常说的一个时间，主要凭经验看发酵程度，芽红带一点点绿即可，掐准时间焙火，用湿布包裹。

【焙茶】红茶的干燥，是红茶制作中非常重要的环节。其主要目的，是钝化生物酶的活动，终止红茶的发酵过程。 对茶青的发酵和干燥这两个关键环节，丝毫不敢懈怠。即使是在春寒料峭的深夜，也会不离左右、严密监控的。做出一款好茶，如山林里辛勤的蜜蜂，采花成蜜为谁甜？尝尽辛苦，却是自甘心。

【品饮】准备的一切的一切，就是为了与水的相遇，在那一刻升华，更期待与茶友的相遇，也是他的价值的体现。冲上一杯好茶，茶香四溢，细品慢饮，茶香礼不只有怡人的香气，更包含了制茶人的执着与渴望。