木耳是啥意思？

木耳”这一名词，它究竟意味着什么呢？

木耳，是一种食用菌类，在中国菜肴中扮演着不可或缺的角色，同时也在一些西方国家中得到了广泛的认知，这种食材，外形独特，酷似鱼鳞，呈现出深邃的黑色或棕色，人们也亲切地称其为“黑木耳”或“云耳”，它的质地坚韧而富有弹性，口感爽滑，仿佛在味蕾上演绎着一场舌尖上的舞蹈。

在营养方面，木耳可谓是宝藏般的存在，它富含蛋白质、纤维素、多种维生素以及铁等矿物质，这些营养成分对人体健康有着极大的益处，正因为如此，木耳在餐桌上总是备受青睐。

无论是热炒还是冷拌，木耳都能以其独特的魅力成为菜品的点睛之笔，在中国丰富的烹饪文化中，木耳与其他食材的搭配融合，总能创造出令人回味无穷的美味，木耳还被巧妙地运用于制作各种食品，如木耳冰糖糕、木耳饮料等，为人们的饮食生活增添了无尽的乐趣。

木耳不仅是一种美味佳肴，更是一种营养丰富的食材，它以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。

词语发音指导：

读作“mù ěr”。

基本解释：

1、木耳（mù’ěr）：指的是“黑木耳”，这是一种广泛分布在朽木上、可以食用的真菌。

2、食用菌：生长在树木上的一种胶质真菌，因其形状类似人耳，故得名，它可以人工栽培，供人们食用或药用。

历史引用解释：

在古代的文献中，如北魏时期的《齐民要术》和明代李时珍的《本草纲目》，都有关于木耳的记载，它们生长在各种树木的朽木上，其良毒也随树木的性质而异，这些古籍中的描述，不仅展示了人们对木耳的早期认知和利用，也为我们今天研究和利用这种食材提供了宝贵的参考。