《雍正王朝》里佟国维与张廷玉的为臣之道就职场表现来说，谁更江湖老辣？

在处理政治事务时，佟国维展现出了更为老辣的一面，他身为皇亲国戚，位高权重，考虑的不仅是个人得失，更是整个家族的兴衰，他深知在复杂的政治环境中，如何审时度势、权衡利弊，在康熙朝晚期的局面下，他能够紧跟康熙的想法，顺应局势，完成政治博弈，而张廷玉则更注重个人职责的履行和皇帝的意图解读，他的行事风格更为谨慎，更注重细节的把握。

在处理太子问题这一关键事件上，佟国维的敏锐和老道表现得尤为明显，他能够洞察康熙的意图，及时调整自己的策略，牺牲自己以保全家族的利益，而张廷玉则更注重遵循皇帝的意愿，按照皇帝的想法去做事。

佟国维的家族背景和地位也使他具有更强的资源整合能力和人脉关系，他的家族四代为官不衰，超出了贫富不过三代的铁律，这为他提供了更多的政治资源和人脉支持，而张廷玉虽然出身不俗，但与佟国维相比，其家族和个人的影响力还是有所不及。

在情感张力方面，可以进一步增强对两人心理活动的描绘，在面对复杂的政治局面时，佟国维内心的挣扎和决断；在家族利益与个人职责之间，张廷玉的权衡和选择等，这些内心戏的描绘可以使文章更具情感张力。

佟国维在职场上的表现更为老辣和圆滑，他能够更好地审时度势、权衡利弊，而张廷玉则更注重个人职责的履行和皇帝的意图解读，两人各有千秋，但就职场表现和为臣之道而言，佟国维似乎更胜一筹。

分析仅供参考，具体表现还需结合剧情和人物设定进行深入解读。