何为“六谷”？

古时，中国将特定的几种主要农作物统称为" 六粮 "或称 “五稼”，这些作物在《周礼》中首次被提及于描述官府饮食之制。《吕氏春秋·审食篇》，则详细记载了禾、黍（即稷）、稻米等六大类主食的重要性及其种植时机对农耕文明的影响深远至极点。，而今人们所熟知的 《三字经》, 也提到了关于这六个重要作物的知识, 将它们并列为'一粟二麦三大豆四小麦五大梁', 以示其在中国农业史上的重要性及地位不可动摇. 这些食物不仅滋养着亿万生灵的生命力源泉和生存基础也见证了中国传统文化的演变和发展历程.