油条加洗衣粉的区别？

洗衣粉里面含有阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂、聚磷酸盐软水剂、漂白剂、增艳剂等成分，人一旦食用含有洗衣粉的食物，后会出现不同程度的中毒症状，严重者甚至会危及生命。 

鉴别方法：

1、外观上看：掺有洗衣粉的白馒头与油条的表面特别光滑，对着光看，上面可见浮着的闪烁的小颗粒，即是洗衣粉中的荧光物质。

2、从质地上看：用酵母、纯碱、明矾发出的馒头，质地松软，掰开后的断面呈海绵状，气孔细密均匀；而掺有洗衣粉的馒头，往往出现大孔洞。

3、气味和口感：正常发酵的馒头或油条，有固有的发酵或油炸香味，而不正常发酵的，则口感平淡。

4、用水浸泡：掺有洗衣粉的馒头较易松散。

油条不可以加洗衣粉。

过去在制作油条时为了使油条呈现疏松多孔的结构，往往会加入‘’明矾‘’。

明矾过去常常作为食品膨松剂被广泛使用，经常被用在油条、粉丝等食品生产中。但如果商家为了追求口感加入大量明矾，就会严重危害人体健康。

如果添加洗衣粉，因其表面活性剂有很强的起泡能力，会形成气泡。但在高温下，气泡会迅速消失，所以添加了洗衣粉的油条，油炸后会变成木棍。

所以，洗衣粉里添加油条的说法根本不可信。

最后，油条添加洗衣粉严重会引起中毒。万万不可

没加洗衣粉外观是金黄色，香酥脆软，能够较长时间立起来，口感好，而加了洗衣粉的油条油炸后的“洗衣粉油条”就会变成了“嚼不动的面棍”，颜色看起来浅淡，虽然出锅看着大，但是不用想也立不起来，吃起来有点苦，然后看看卖家的油锅的油就能判断了。

在炸油条或油饼时向面粉中掺入洗衣粉，使油条或油饼结构膨松、体积增大、表皮油亮，以减少用油量，缩短油炸时间，达到多盈利的目的。

用洗衣粉和面炸出的油条，顺光可以看见亮晶晶的颗粒物；在油条的断面，会出现大孔洞；用正规生产工艺制作的油条断面呈海绵状，气孔细密均匀。炸油条使用洗衣粉是当做膨松剂，使得炸的油条卖相好