西洋参菜的做法？

主料:

羊肉适量

山药1根

辅料:

西洋参适量、 葱1根、 花椒1撮、 姜1块、 料酒适量 、食盐适量、 鸡精2克、 色拉油2小勺

做法:

步骤1

羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。

步骤2

羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子)。

步骤3

焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。

步骤4

干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀。

步骤5

加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。

步骤6

铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。

很高兴回答这个问题，我是晨末记食，关于花旗参要如何吃和用，这个问题我想我们广东人的回答都是非常一致的，在我们广东，每天都是煲各种各样的老火靓汤，花旗参汤也是我们经常火煲的一道汤，本身花旗参就是比较滋补的的一种药材，其功效也非常之多 。

花旗参要怎么吃和用才能更有效的发挥它的作用呢？

我家经常就备有花旗参，平时偶尔还有拿上花旗参来泡一泡水，就喝着水，有时候也含着参片，但是我一般都是嚼嚼就吃下去了，但是我妈就比较讲究了，虽然平时也会泡着水喝，但是一有空的时候就会给我们全家炖上一盅超级鲜美的鸡汤，尤其是像现在的秋冬季节，我家的饭桌上更是常见了，接下来教你们用花旗参炖上一盅好喝又滋补的鸡汤吧！

花旗参炖乌鸡汤

食材：乌鸡，花旗参，料酒

做法：

1.把乌鸡切块，放入锅中，加少于料酒，煮去血水

2.把乌鸡清洗干静，放入炖盅，加入花旗参，放适量的水，盖上盖子，把炖盅放入水中炖煮1个半小时左右

3.炖好的鸡汤，加入少于盐即可，超鲜美

小贴士：

1.鸡汤本身不会有什么腥味就不用放姜片了，用料酒在煮去血水的时候，煮一下即可

2.如果花旗参是切片的花，可以在汤快好前30分钟放入，这样花旗参就不会烂了

3.我家比较喜欢吃浓厚一点的花旗参味就没放红枣枸杞这样的，你可以根据自身的需要来增加配料

希望我的回答可以帮到你，让你学会这道汤，温暖的你的这个冬天，想看到更多的美食回答和文章，记得关注我哦！

首先非常感谢邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起说到一下。

一、含化法

我们一般在早上吃过饭之后或者是在晚饭吃过后这样，因为这样的效果是最好的。每天用量为2到4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。

二、冲粉法

我们也可以将西洋参磨成粉末状态冲水喝，取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中。

三、炖服法

这种方法需要在早饭之前服用，我们可以去一点的西洋参不要多，大概在2到5克这样，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。

四、做汤法

取5克西洋参，这个很简单，就是在煮汤时一同放入共煮，每日服用一次。

五、蒸服法

需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。

西洋参，也叫作花旗参，价格昂贵，但备受青睐，许多人喜欢购买高档西洋参作为礼品赠送。不过也有不少人并不了解西洋参的药用价值，更不知道西洋参的服用方法、注意事项，这些错误的服用方法，不但收获不到西洋参的好处，还可能引起一些不良的反应，因而有些人吃了西洋参身体反而不好。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

一、含化法

我们一般在早上吃过饭之后或者是在晚饭吃过后这样，因为这样的效果是最好的。每天用量为2到4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。

二、冲粉法

我们也可以将西洋参磨成粉末状态冲水喝，取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中。

三、炖服法

这种方法需要在早饭之前服用，我们可以去一点的西洋参不要多，大概在2到5克这样，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。

四、做汤法

取5克西洋参，这个很简单，就是在煮汤时一同放入共煮，每日服用一次。

五、蒸服法

需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。

西洋参，也叫作花旗参，价格昂贵，但备受青睐，许多人喜欢购买高档西洋参作为礼品赠送。不过也有不少人并不了解西洋参的药用价值，更不知道西洋参的服用方法、注意事项，这些错误的服用方法，不但收获不到西洋参的好处，还可能引起一些不良的反应，因而有些人吃了西洋参身体反而不好。

1. 花旗参也叫西洋参，属于人参的一种，可以拿来煲汤，大补，拿老母鸡一起炖汤，非常好喝，营养价值很高；
   

2. 花旗参煲鸡汤法

   将老母鸡洗干净，西洋参片50克放入鸡肚内，用线缝合鸡肚，加水，大火烧开后再用小火炖1个小时，肉烂后，放适量食用盐就可以了。

洋参的七种服用方法： 1、含化法：将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将其切为薄片备用，每次口含几片，每天用量2-4g。 2、冲粉法：将本品研为细粉状，每次5g，用纱布或滤纸包好，放人沸水中冲泡后代茶饮服。 3、炖服法：将原皮西洋参切片，每天2~5g放人瓷碗内，加适量水浸泡3~5小时，再将碗密封，放入锅中蒸20-30分钟，早饭前半小时服用。 4、蒸法：将本品研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入本品5g，蒸熟后服食。 5、将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5g共煮，汤、药同食，每日1次。 6、煮粥法：取大米50g，煮为稀粥，待熟后加入西洋参粉5g，再煮一、二沸即成，每日1次，作早餐服食。 7、泡酒法：取本品30g，加米酒500g浸泡7日后饮服，每日2次，每次空腹饮20~50ml。酒尽再续，至味尽后取参咀嚼服。

三、进食洋参的两点注意事项：

一是服时不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，影响西洋参的功效；

二是服后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的。

它是人参的一种，别名西洋参，可以煮着服用，也可以蒸着服用，还可以磨成粉面冲服。而且它的用途可不限于如此，还有很多的功效与作用。接下来通过下文详细的了解下花旗参的功效与作用吧。

　　功效一：稳定自主神经，抗疲劳

　　花旗参内含有的人蔘皂苷等有效保健成份，皂苷可以有效稳定中枢神经，如果出现了心烦意乱、睡眠质量不佳以及记忆力减退或老年痴呆也可适量服用。

　　功效二：增强免疫力，调整体质

　　花旗参作为补气保健的首选药材，可以提高机体免疫力，调整体质，帮助身体对抗疾病。

　　功效三：滋阴降火

　　花旗参性凉，属于一种清凉参，服用之后对身体能够很好滋阴降火的作用，所以西洋参非常的适合在夏天服用，同时还能预防和治疗便秘的情况。

　　作用

　　１、保护血管、调节血糖

　　直接将花旗参用开水进行冲泡服用能够治疗一些如心律失常、冠心病等心血管方面的疾病，能够有效的保护心血管系统；其次泡水喝可以很好的平衡身体内的血糖，具有很好的降低血糖和调节胰岛素分泌的作用。

　　２、养护血液

　　花旗参能够降低血液的凝固性、抑制血小板的凝固，有效的促进体内红血球的生长，能够减少身体患有血液疾病的可能。

　　３、滋补强身，提升耐力

　　花旗参对人体的新陈代谢有着促进作用，而且能提升耐力，具有抗疲劳、强壮体魄的作用，对运动员有着极大的帮助。

　　花旗参的吃法有很多，1冲水法2炖鸡法3煮汤法4含化法5煮粥法6泡酒注意事项西洋参的功效与作用及食用方法及其丰富，西洋参能给人体带来多种好处，但不可盲目多吃。

1、西洋参具有十分卓越的补气功效，它能够有效的促进身体内的各种蛋白质成分的合成，如血清蛋白、器官蛋白的合成等等，有着良好的保健功效。

2、西洋参能够有效地防治心脑血管疾病，气虚、心悸的人经常服用西洋参，可以有效地改善各种不适症状，对心律失常、心肌缺血等疾病亦能够起到改善作用。

3、西洋参当中含有丰富的皂苷成分，这类成分能够有效的强化大脑的记忆力，起到消除疲劳以及镇定安神的作用。老年人以及处于成长期的青少年可以适量的食用西洋参，能够增强人体抵抗力，使身体更加健康。

4、西洋参对于各种慢性肠胃疾病也有良好的调养功效，与此同时，西洋参还具有解酒的功能，其作用力是十分广泛的。

除了具有众多功效之外，西洋参的吃法也十分的多样化，能够更进一步的强化西洋参的作用，从而达到理想的养生保健功能，西洋参可以这样吃：

1、含化法

将切片的西洋参放入锅内蒸，待到西洋参蒸熟后，放在干净的玻璃瓶内，每天适量的服用1至2片，能够达到良好的保健功效。

2、泡酒喝

将西洋参放置于干净的容器内，并倒入适量的米酒密封，待到七日后即可打开饮用。每日两次，每次20毫升左右是较为适宜的，也可以根据口味的不同，选择不一样的酒。

3、炖鸡汤

原皮切片的西洋参可以与鸡肉、排骨、猪肉等一起炖煮，每次五片左右，炖煮3-5小时即可服用，汤汁味美，十分的养人。

4、冲泡或打成粉

西洋参直接用热水冲泡10至20分钟后饮用，或是将西洋参打磨成粉再用温水冲泡，都是较为简单的吃法。不仅如此，这类吃法还十分的便捷，对于经常出行的人而言，也是一个不错的选择。

西洋参的功效与作用十分的多元化，每一个人的体质有所不同，在吃法以及用量上，要针对个人体质的差异化进行选择。西洋参的补气功效显著，但是，食用过多会导致上火，因此，在服用西洋参期间，饮食上也要稍加注意。