蚬壳怎么煮才能保留更多营养和美味？

菜 名：蚬壳粉汤

主 料：

洋葱粒、西芹粒、甘笋粒、熟火腿粒、蚬壳粉各1/2杯，猪肉肠120克（切碎），白腰豆200克，碎香料1/2茶匙，沙律油2茶匙，浓汤、清水各1罐。

做 法：

1、熟火腿粒加入沙律油拌匀。

2、慢火将火腿及猪肉肠煮至色转淡，然后加入洋葱、西芹和甘笋，不时搅拌，煮至菜粒变软。

3、注入浓汤和清水，下腰豆和香料，煮滚转慢火，盖上盖再煮15分钟。

4、加入蚬壳粉，约煮12分钟至蚬壳粉变软即成。