期货中的硬麦是什么麦？

强麦：即优良强筋小麦，春天产的，面条饺子面粉一般用它。交割等级 尺度交割品：契合郑州商品交易所期货交易用优良强筋小麦尺度（Q/ZSJ 001-2003）二等优良强筋小麦。