泡菜的正宗做法

泡菜是一种源自韩国的传统美食。制作泡菜需要将白菜或其他蔬菜切成适当大小，放入沸水中煮熟，然后捞出晾干。制作过程中，通常会加入大蒜、大葱、生姜等调料，同时还会在醋汁中浸泡一段时间。泡菜的口感酸辣可口，是韩式料理中的重要组成部分。

泡菜的正宗做法

切成薄片，中间切一把刀。萝卜片中加入少量盐，搅拌均匀，杀死水分。几分钟后，大量的水出来，沥干水分，加入少量的糖，搅拌均匀，再次杀死水分。几分钟后，大量的水会出来。充分拧干水分，切蒜片，切辣椒圈，也可以用小米辣代替。切好的蒜片和辣椒圈放在萝卜片里，加入几个泡椒，加入适量的盐。搅拌均匀，将萝卜片盖上保鲜膜，腌制2 一小时就可以吃了。