什么是澄粉

澄粉是一种用淀粉制成的食品添加剂。在烹饪过程中，它可以作为增稠剂或稳定剂使用，以改善食品的口感和营养价值。它还可以用于制作糖果、蛋糕和其他甜点。

"澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种由小麦加工而成的无筋面粉，它主要用于制作虾饺、粉果、肠粉等各种小吃，这是一种经过加工过的面粉，将面筋与其他物质分离后，剩余的就是澄面。"

"1、除了直接使用之外，还可以将其用于制作各种变性淀粉、水解产品等。

2、粉丝、细粉丝等澄粉制成的食品可以直接食用；

3、澄粉也可以用于制作方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品的原料，作为淀粉糖、氨基酸、酒精、抗生素、味精等产品的发酵原料，淀粉也可用于加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻探、矿物加工等领域。"

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