什么是官府菜？

官府菜是指明清两代皇家和贵族享用的高级菜肴。它通常由厨师精心烹制，使用珍贵食材，如野味、海鲜等，并注重口感的醇厚和营养的均衡。官府菜是中国美食文化的重要组成部分，对后世影响深远。

什么是官府菜？

政府菜是几种菜系的总称，以其清淡、精致、精致的材料而闻名。过去，北京有很多政府。政府强调食物，每个政府都有自己的好菜来招待同事或比自己职位更高的官员。其中，著名的是“直隶政府菜”。

政府菜主要分为孔府菜、东坡菜、云林菜、花园菜、谭家菜、段家菜。