甩饼的配方和做法

材料：面粉、鸡蛋、油、糖。，制作方法：先将面粉倒入碗中，搅拌均匀；然后打入鸡蛋，加入适量水，继续搅拌；最后在锅中热油，倒入面糊，翻煎至两面金黄即可。

1、配料：低筋面粉、蛋黄、砂糖、盐、水、炼奶和黄油。

2、搅拌水和炼奶，加入砂糖和盐，直到完全融化。

3、将面粉、蛋黄混合成面团。

4、使用打面机将面团打出轻微的筋度（快速搅拌），然后逐渐搅拌至光滑且均匀。

5、放置约10分钟后，让面团恢复形状并变得更光滑。

6、用手捏一个小球，确保其表面涂抹了适量的黄油，放入预热至180℃的烤箱中。

7、烤约3小时后即可。