正宗的青花鱼做法

以下是正宗的青花鱼做法：，，1. 鱼清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。，2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。，3. 加入煎好的鱼，两面煎至金黄色。，4. 放入适量生抽、老抽和糖调味。，5. 倒入足够的热水，大火烧开后转小火慢煮约15分钟。，6. 用漏网捞出鱼肉，留汤汁。，7. 锅中再加入一些油，倒入炒好的葱姜蒜末翻炒均匀。，8. 最后淋上煮鱼时留下的汤汁即可。

制作材料：挪威青花鱼 2 片 主料：葱、姜各10 克 辅料：生抽1 勺 料酒1 勺 辣椒2 根 步骤：

1、先解冻挪威青花鱼，清洗干净，擦干表面水分。

2、切割成适中的尺寸的块。

3、加入葱、姜片。

4、倒入料酒腌制10 分钟。

5、锅中倒入适量油，加入姜片、辣椒段，在鱼片两侧煎至金黄色。

6、撒上一些葱。

7、倒入一勺生抽，加入一点点开水，炖10 分钟。