梭子蟹一般蒸多久？

如何准确掌握梭子蟹的蒸煮时间？

蒸制梭子蟹的理想时长取决于其个体大小，对于体型较大的梭子蟹，烹饪时间相应增加，如果你正在处理的是体重在300克以下的梭子蟹，在水烧开后，蒸煮大约10分钟即可，而那些重量介于300至400克之间的梭子蟹，则需在水沸腾后继续蒸12分钟，至于超过400克的大梭子蟹，建议从水沸起计时，蒸上15分钟，一个简便的记忆公式是：以300克为起点，每增加100克，蒸的时间就延长2分钟。