用什么洗菜？

用什么洗菜？

就我个人而言，我认为最好的洗菜方法是用清水洗！与您详细分析：

1用盐

水果和蔬菜上的农药成分大多是脂溶性物质。如果用盐水清洗，盐水对脂溶性化合物的溶解度不好，稀释后的盐水大多浸泡，效果不如用清水清洗。

2用小苏打

碳酸氢钠是小苏打的化学名称，具有弱碱性，常用于食品中和酸性。但在碱性环境下，降解速度会加快，酸性农药很多。像十字花科蔬菜或叶菜中常用的杀虫剂马拉松一样，pH7环境中的半降解周期为6天，pH9的半降解周期只有半天。但一般洗菜一般十分钟以上就能完成，所以短时间用小苏打清洗的效果可能不如用清水清洗。

3用醋

醋是酸性的，所以用醋清洗杀虫剂马拉松的水果和蔬菜会延长降解时间，去除农药效果适得其反。同时，醋的味道会留在水果和蔬菜上。如果生食不煮熟，会影响食物的风味。

4用清水

由此可见，清水冲洗效果最好。除清洗外，残留农药还可以通过加热、烹饪等方式分解，随蒸汽挥散或溶解在油水中。