請問諸位大咖們大西北地區的清真美食有哪些

請問諸位大咖們大西北地區的清真美食有哪些

也是青海人，补充一些

一、面食小吃。

1.最富盛名的酿皮

2.手揪面片，炮仗面，粉汤

3.甜醅(小麦醪糟)、大麦粥

4.烤羊肉串、烤羊肋巴(完全不同于新疆的刷汁湿烤法)

5.手工牦牛酸奶

6.咖喱牦牛肉干

7.油花花，大花馍

8.洋芋搅团

二、菜品

1.手抓羊肉

2.酸辣羊里脊

3.酸辣牛蹄筋

4.洋芋盖被

5.糊羊茄

6.凉拌柳花菜

7.黄菇烧牛肉

8.加沙牛肉

9.清烧青海湖湟鱼