最健康的春节食谱应该怎样配
最健康的春节食谱应该怎样配？
大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，我的回答是：春节，对于我们中国人来说，是非常重要的传统节日，也是我们每年过的第一个节日，是普天同庆阖家团圆的日子。对于爱吃的中国人来说，在这样重要的团圆之日里，吃什么成了重要又受关注的话题。过春节，每个地方的习俗不一样，地方特产和季节性食材也不一样，所以各户各家的年夜饭也都不一样。但无论怎样，想要做出一桌美味菜肴，健康的春节食谱到底该怎么搭配，其实只要掌握好下面的细节，就一定能做出大家满意的一桌饭菜。 下面就给大家介绍一下，春节菜谱到底该怎么搭配？
——关于青菜——
香菇扒油菜
【准备材料】香菇、油菜、大葱、生抽、蚝油、盐、食用油
【步骤详解】
将香菇清洗干净，掰成小块。油菜择去老叶和根部，清洗干净后切成小段。大葱清洗后切斜刀切成小段备用。锅中放入适量的食用油，油热后倒入大葱段煸炒出香味，然后倒入油菜翻炒，再倒入生抽，一点点水。把香菇放进锅中，一起翻炒均匀后，放适量的蚝油和盐进行翻炒调味。炒至均匀后出锅。
豆角炒肉
【准备材料】长豆角、五花肉、蒜、甜面酱、蚝油、盐、食用油
【步骤详解】
豆角洗净后切小段，五花肉切片、蒜切片备用。锅中放入底油，油热后放入五花肉，快速煸炒，炒出肥肉里的油脂。放少许甜面酱一起煸炒，再倒入豆角。翻炒一会儿后，放少许的蚝油、盐调味，再加少许水。出锅前放蒜片，注意豆角一定要炒熟。
——关于荤菜——
酸汤肥牛
【准备材料】肥牛、金针菇、西红柿、青辣椒、小米辣、大葱、蒜、生抽、蚝油、白胡椒粉、番茄酱、醋、盐、食用油
【步骤详解】
西红柿，洗净去皮去蒂切小丁。金针菇切去根部，撕成小块，清洗干净。青辣椒、小米辣，清洗干净后，切成小丁。大葱和蒜瓣清洗后，切成葱末和蒜末。将肥牛片用热水汆烫一下备用。 锅中放入少许食用油，油热后，放入葱末和蒜末，煸炒出香味。放入青辣椒丁和小米辣丁一起翻炒。然后倒入西红柿丁稍微翻炒，加一勺番茄酱。西红柿炒至软烂，倒适量热水。 汤烧开后，把肥牛片和金针菇放进去一起煮。然后分别倒入生抽、蚝油、白胡椒粉、米醋，最后放少许盐调味。
——关于海鲜——
炖黄花鱼
【准备材料】黄花鱼、大葱、姜、蒜、冰糖、酱油、料酒、盐、白酒
【步骤详解】
处理好的黄花鱼，先倒少许料酒腌制一下。将大葱切段、姜切片、蒜切成小块备用。锅中倒入适量的食用油，油热后，放入大葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味。然后将鱼放进锅中，将两面煎至金黄。放入冰糖、酱油、盐，少许的白酒调味。再倒入少许热水，开始炖鱼，注意中间一定要翻面，最后出锅即可。
辣炒小鱿鱼
【准备材料】小鱿鱼、青辣椒、黄瓜、甜面酱、盐、食用油
【步骤详解】
小鱿鱼、黄瓜、青辣椒分别清洗干净后，黄瓜切片，青辣椒切片备用。锅中放入少许底油，油温七成热时，放入甜面酱翻炒。将酱炒香后，放入青辣椒翻炒，然后放入小鱿鱼继续炒。最后放入黄瓜一起炒，加入少许盐调味。炒至均匀包裹上酱汁，小鱿鱼变色炒熟即可。
最后结语：
我们中国人吃饭，讲究鸡鸭鱼肉样样都有，除此以外，还需要青菜和主食搭配。而鸡鸭鱼肉的菜品，又被我们赋予了非常吉祥的寓意，在像春节这样的节日里，给大家带去祝福和美好心愿。
所以想要做出一桌健康又美味的春节食谱，有菜有肉有鸡有鱼有海鲜是必不可少的，今天跟大家分享了几道春节适合做的菜，还有炒鸡、炸鱼、炸丸子等等，不一一列举。总之，春节就是要吉庆有余，所以青菜、鸡、鱼、肉等都是非常重要的必备食材，快点准备起来吧！
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