切好的牛肉片要不要冲水

切好的牛肉片要不要冲水

生牛肉是应该先洗后切，还是先切了之后再洗呢？我觉得最好是先把整块牛肉洗干净后，再用菜刀切成块,因为如果牛肉先切开了的话,牛肉里面所含有的营养素就会暴露于空气之中,是很容易被氧化的，这样的话一些有效的营养成分，在一定程度就小小的打了些折扣了。所以牛肉最好是先洗了后切开，切了以后就不要再洗了，除非是不小心弄脏了。