镶蛋？

材料:鸡蛋2个，猪肉馅250克，虾仁150克，香菇、荸荠末各适量。调料：盐、干淀粉、酱油各适量。做法①鸡蛋人盐水中煮熟，取出后剝壳，对半切幵，挖出蛋黄。②虾仁洗净，挑去泥肠，剁成泥状；香菇放人水中浸泡至软，去蒂，切成碎末，备用。③将猪肉馅、虾泥、荸荠末、香菇碎末、蛋黄、盐、酱油、干淀粉拌匀，然后将其填到蛋白中。将镶蛋放人蒸锅蒸5分钟即可。