食用动物油脂是什么？

食用动物油脂是什么？

食用油脂有两种:动物性脂肪和植物油，由于它们的来源、性状、稳定性等不同，其营养价值也不同。

动物脂肪包括猪脂、牛、羊脂等动物体脂、油脂脂肪以及海洋鱼类的脂肪，植物油包括豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、香油、葵花籽油、亚麻油、核桃油、玉米油、米糠油等。