龙爪肉丝怎样自制？

造做龙爪肉丝的原质料有：蕨菜（龙爪）150克，猪里脊 肉150克，蒜苗50克，红椒丝少许。 调料：豆豉20克，盐3克，味精2克， 香油适量。造做办法：1.蕨菜、蒜苗洗净切段，里脊肉洗净切丝。2.油烧至六成热，先放入肉丝翻炒， 再放入豆豉、蒜苗、蕨菜、红椒丝一 同翻炒。 待所有原料都熟后放盐、味精调 味，最初淋少量香油即成。巧变革:若是没有蕨菜，也可用其 他野菜替代。