怎样识别新蛋和陈蛋？

识别新蛋和陈蛋的办法是：若想晓得禽蛋能否新颖，可用盐测试。先在一盆水中加上1匙盐，使其熔解搅匀，把蛋放入盐水中，若是新颖蛋会沉入水底，不新颖的浮在水面，放置时间较长的则半沉半浮。如许能够按照蛋的差别鲜度选择差别的烹造办法。