2013年山东高考作文题目：丝瓜藤肉豆须是什么？

丝瓜藤肉豆须的定义

丝瓜藤肉豆须是一道中国传统菜肴，由丝瓜藤、肉、豆芽、豆腐等食材烹制而成。丝瓜藤是一种蔓生植物，可食用的嫩茎、嫩叶和嫩花开头也非常好吃。肉豆须也是一种食材，是豆角的嫩芽，深受人们喜爱。这道菜的名字源于食材的特点。

丝瓜藤肉豆须的烹制方法

首先，将丝瓜藤去皮，切成块状，加入开水焯水，捞出备用。接着，将瘦肉切成片状，加入适量料酒、酱油、盐、白糖、淀粉、葱姜蒜拌匀腌制。然后，用热油将肉片煸炒至金黄色，盛出。在同一锅中，加入豆芽、豆腐，翻炒至豆芽变软，加入适量盐、鸡精、水淀粉翻炒均匀。最后，将焯过水的丝瓜藤加入锅中，再加入煸炒好的肉片，最后加入肉豆须拌炒均匀，即可装盘食用。

丝瓜藤肉豆须的营养价值和口感

丝瓜藤肉豆须营养丰富，丝瓜藤、豆芽、豆腐等食材含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进身体健康。此外，这道菜的口感清爽、嫩滑，肉豆须入口爽脆，令人回味无穷。

结语

丝瓜藤肉豆须是一道颇具地方特色的美食，不仅可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱。在烹饪过程中，我们要注意食材的处理和烹制技巧，才能让这道菜肴呈现出最佳的风味和口感！