脘肠是什么？有哪些食用方式？

1. 脘肠是什么？

脘肠，又称蛋卷肠或扁肉肠，是一种传统的中式糕点，常用的原料有绿豆面、花生、棕榈油等。脘肠主要产于中国南方一带，是一种具有浓郁地域特色的美食。

2. 脘肠的制作方法

制作脘肠的主要步骤包括：将绿豆面放入开水里搅拌成糊状，再加入花生、枸杞、糖等配料，将混合物放入蒸锅中蒸熟，然后卷成蛋卷形状，涂上糖浆或黄油，再用铁板煎至表面金黄香脆即可。

3. 脘肠的食用方式

脘肠可以作为早餐、下午茶或零食食用。在南方地区，人们常常用脘肠搭配粥、豆浆等食用。此外，脘肠还可以作为礼品赠送他人，非常受欢迎。

4. 脘肠的营养价值

脘肠富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，对于提高身体免疫力、改善肠道健康等方面都有一定的作用。但是，脘肠油腻，不宜多食。

5. 脘肠的保存方法

脘肠最好存放在干燥通风的环境中，不要放在潮湿或阳光直射的地方。如果想要长时间保存，可以将脘肠放入冰箱中冷冻保存。