巧克力芭菲（冰淇淋）蛋糕

　　蛋糕造造步调没拍，只好多放两张废品图了！冰淇淋蛋糕绝对是最合适炎天的蛋糕，芭菲只需要打发一次淡奶油就能够，造造过程比传统的冰淇淋便利良多。废品出来，发现蛋糕胚仍是太大了点，应该再切小一点，侧面就能整个被冰淇淋笼盖，就会标致良多！

　　第一步，造造一个6寸巧克力戚风

　　鸡蛋 3个

　　低粉 40克

　　可可粉 10克

　　玉米油 24克

　　牛奶 24克

　　糖 35克（加进卵白） 18克（加进蛋黄）

　　1、 蛋黄卵白分隔，别离打进两个盆中，此中卵白的盆要无水无油；可可粉和低粉混合过筛备用；

　　2、 蛋黄依次加糖、油、牛奶拌匀，再加进过筛的粉，拌匀；

　　3、 卵白分三次加进糖，打至非常发；

　　4、 用切拌的体例混合卵白蛋黄糊；

　　5、 烤箱170度40分钟，出炉后冷却脱膜备用。

　　第二步，做巧克力芭菲

　　蛋黄 2个

　　糖 60克

　　牛奶 25克

　　黑巧克力 25克

　　可可粉 15克

　　淡奶油 250克

　　1、蛋黄、牛奶、糖放进碗里，隔水加热其实不断搅拌至变得浓稠后关火；

　　2、黑巧克力切成小块倒进蛋黄混合物里其实不断搅拌，用余温将黑巧克力完全熔解，筛进可可粉，搅拌至平均，放至冷却备用；

　　3、淡奶油打至8分发（能够连结清晰斑纹）；

　　4、将三分之一打好的淡奶油盛进冷却后的蛋黄糊里，用翻拌的体例拌匀，然后倒回淡奶油的盆里，翻拌平均就完成了。

　　第三步，完成整个蛋糕

　　1、巧克力戚风分切成两片备用；

　　2、慕斯圈底部包上锡纸并展一片蛋糕片，倒进一半的巧克力芭菲糊，抹平，放上第二片蛋糕，倒进剩下的芭菲糊，抹平，放进冷冻室冻4个小时以上曲至完全冻硬；

　　3、用热毛巾在蛋糕模具四周捂一会儿脱模，粉饰上软巧克力花就完成了。