若何辨认鲜贝？

鲜贝辨认的办法是：贝类是人们比力爱食的海鲜，海螺，香螺，纹哈，扇贝，鲍鱼等都属于贝类家庭。活贝类，体内的肉会吐出来，用手指一碰，贝类就会收往。买回来的贝类先别急着做，要放在清水中，更好放7〜8小时。如许，贝类体内的泥，沙，有污染的物量就会吐出来。食贝类，讲究鲜嫩，不管怎么食，烹调时要掌握好火候。