风味鱼头怎么做？

I 素材 ingredient |

通菜梗200克，鹅肠鱼150克，泡椒50克

| 调味料 seasoning |

虾酱15克，糖10克，蒜蓉、姜丝各10克

|做法recipe丨

将通菜梗洗净，进烧滚水中焯熟，捞出。

鹅肠鱼治净放进热油锅中炸至金黄色， 捞出拆盘。

留油，爆香泡椒、蒜蓉和姜丝，再倒进 鹅肠鱼、通菜梗，调进调味料炒匀，即可。