东北小鸡炖蘑菇的蘑菇是什么蘑菇

榛蘑(干蘑菇更佳，如无榛蘑可用其他取代)。小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。凡是是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖造而成。

榛蘑能够陪衬出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。小鸡炖蘑菇需选料精巧，所用的榛蘑是野生的。成菜汤鲜深挚，鸡肉酥烂。