为什么切鱼肉用快刀？
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3年前
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切鱼肉要利用快刀，因为鱼肉量细且纤 维短，随便破裂。将鱼皮朝下，用刀顺着鱼刺 的标的目的切进，切时要利索，如许炒熟后外形才 完全，不致于紊乱破裂。
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切鱼肉要利用快刀，因为鱼肉量细且纤 维短，随便破裂。将鱼皮朝下，用刀顺着鱼刺 的标的目的切进，切时要利索，如许炒熟后外形才 完全，不致于紊乱破裂。
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