有毒蘑菇和无毒蘑菇的辨别办法有哪些？

1.从颜色上看，有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中心呈突起伏。

2.菌伞常带有杂色黑点，外表有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。

3.从排泄物上看，有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常排泄出稀薄深挚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖扯破后随便变色。而无毒蘑菇一般较为枯燥，折断后排泄出的液体为白色，有特殊香味，菇盖扯破后一般稳定色。

4.有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且随便折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用 手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。

5.用化学法辨别，有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分 钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。