青西红柿的食用有哪些影响？

青西红柿：青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱），其形 状为针状结晶体，碱性十分不变，但可以被酸水解。所 以，未熟的青西红柿食了常感应不适，轻则口腔感应苦 涩，严峻的时候还会呈现中毒现象。准确食用办法：假设买了青西红柿，要等它变红以后 再食。变红的西红柿就不含龙葵碱了。