动物心脏的食用身手是什么？

将心脏四周的脂肪、薄膜和血管往除， 然后停止清洗。假设用加醋的凉水将动物心 脏（出格牛心）浸泡1小时以上并冷躲，心 脏会愈加柔嫩。假设烹造时间过长，动物心 脏会变硬、发干。猪心和牛心的娇嫩度最差， 合适炖造。动物心脏烹造成呈粉红色时食用 更好。