垂钓之美食十-----干炸小鲫鱼(转载)

　　干炸小鲫鱼

　　原料:活小鲫鱼适量

　　做法：活鲫鱼每条半两摆布，从脊背豁开，洗净腹内杂物、往鳃。撒上少许食盐拌匀，腌五六分钟，然后加进少许面粉或淀粉待用。

　　先把锅在火上烧热，然后倒油。待油八成热时放进小鱼，因鱼小所以要勤翻动，以防糊锅，见鱼色变黄时即可出锅。