百度百科说“旱獭全身均是宝：其肉可食”

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　　喜马拉雅旱獭是青躲高原区域鼠疫预防的重点监控对象。中国林科院研究员侯元兆24日在其《中国人百年间被统一块“石头”绊倒了四次》一文中介绍，1910年10~11月和1920年冬天，发作在东北地域的两次鼠疫都来自旱獭，皆因一些人捕猎旱獭剥皮卖钱所致。

　　“有人说旱獭肉肉量鲜美，但不知在猎杀、售卖、运输、宰杀过程中，密切接触的人员很随便传染鼠疫耶尔森菌（即鼠疫杆菌），形成鼠疫的传布。”山川天然庇护中心有关人员说。