炖蹄髈最正宗的做法？原料：蹄膀、料酒、生抽、香醋、老抽、生姜、陈皮、八角、花椒、干红辣椒、冰糖、食用油、盐等1。步骤：锅中油预热，放入冰糖炒化。放入蹄膀翻炒上色。倒入料酒、生抽、香醋、老抽翻炒上色。加入姜片和其他香料，放入适量清水，确保水盖过蹄膀。选择合适的烹饪方式，如用电饭煲或...