正宗剁椒鱼头怎么做？1.食材准备：鱼头800克，小葱1根，剁椒300克，料酒1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，姜片1块。2.姜切片。3.小葱切末4.鱼头洗净剖开，放入姜片、盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。5.放入锅中蒸5分钟，取出倒掉盘中多余的水，淋上蒸鱼豉油、剁椒继续蒸3分钟，取出撒上...