香菇焯水好还是不焯水好？香菇不焯水比较好。因为香菇焯水会使得其中的氨基酸成分流失，因此新鲜香菇不需要焯水，只要将其清洗干净即可。但需要注意的是，香菇中含有水溶性物质，所以不能将香菇长时间浸泡在水中。　　鲜香菇香味独特，味道鲜美，营养十分丰富，具有很高的食用、保健、药用价值。新鲜香...