锅爆里脊的正宗做法包括选用优质里脊肉，切成薄片，腌制入味后裹上面糊，油炸至金黄酥脆，关键步骤包括腌制时加入料酒、酱油等调料提升口感，以及控制油温，确保炸出的里脊肉外酥里嫩，成品色泽金黄，口感酥脆，肉质鲜嫩多汁，是一道美味佳肴。锅爆肉，实为锅包肉，源自东北的一道名菜，其甜酸可口，味...