食品卫生法规定，凉菜房的温度应控制在适宜的范围内，以确保食品的安全和卫生，具体的温度标准可能因地区和食品类型而有所不同，但通常要求在较低的温度下进行储存和制作，以预防食品变质和细菌滋生，凉菜房的温度应该根据相关规定进行设置，以确保食品的质量和安全。凉菜房必须设有专门的工具清洗消毒...