晒干的茄子干可以烹饪成美味佳肴，将茄子干浸泡软化，可加入温水或换几次水提高软化效果，烹饪时可以选择炒、炖、煮等方式，搭配适量的肉类、蔬菜等食材，增加口感和营养价值，如炒茄子干时可加入蒜末、辣椒等调料，提升香味和口感，根据个人口味选择不同的烹饪方式和调料，可制作出美味的茄子干佳肴。...