对于面粉、水、酵母的搭配，以及羊肉糜的搅拌处理，都体现了制作者对食材特性和口感的精准把握，特别是羊肉糜的搅拌过程，不仅需要耐心，还强调了方向性，这确实是一个小技巧，能让羊肉更加紧实多汁。 在发酵和排气的步骤中,强调了“...