第一种方法通过油炸与咖喱的巧妙结合，不仅锁住了蟹肉的鲜嫩，还赋予了其独特的咖喱香气，在处理上，将蟹腿用刀背轻砸，既方便入味又保持了肉质的完整性，实为匠心独运，而将蟹肉沾上薄淀粉再油炸，更是让外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配青红椒的炒制，色彩与味道相得益彰,令人垂涎。 第二种方法则更显精...